我先问你一个问题。谁不喜欢吃火锅?恐怕100个人中只能找到1个不喜欢吃火锅的人!新鲜牛肉、羊肉、蔬菜、下到又干又辣的调料中煮熟后放入油碗中,称为香!
火锅必备3个:牛肉卷、羊肉卷、小梨,光看这张照片就很馋!蔬菜的薯片、生菜、香菇放在火锅里也很好吃。
这里告诉大家一个小技巧,吃火锅的时候最好先涮肉,再涮菜,那样味道会更鲜美哦。一顿好的火锅其实主要就是看底料,火锅底料到位了,啥菜涮着都好吃,但如果底料一般的话,即便你的食材是山珍海味,涮出来也没什么特别的味道。然而火锅底料并不是只能涮火锅的,今天小编就教大家几种火锅底料的另类吃法,这些菜中加上火锅底料,比饭店卖的还好吃!
准备好咽口水了吗?
1、火锅底料香锅
麻辣香锅很多人都吃过,一般出现在冒菜店里,带汤的做成冒菜,不带汤的做成香锅,可能很多朋友都在家中自己尝试过制作麻辣香锅,出来的味道和饭店差异很大,问题就出在调料上。
用火锅底料制作的麻辣香锅绝对比外面卖的还好吃!因为饭店一般都是自己炒制辣椒,如果都放底料的话,那他们的成本也太高了。
2、火锅底料卤蛋
一枚鸡蛋煮熟后可以有很多不同的吃法,比如腌鸡蛋、茶叶蛋、卤鸡蛋等等,但你吃过火锅底料卤蛋吗?那个美味真的无法形容!小编吃火锅的时候就喜欢煮个熟鸡蛋下去,但遗憾的是很多火锅店家都不提供鸡蛋,因为这种吃法太另类了,不过是真的好吃,强烈推荐大家尝试!做法也很简单,鸡蛋煮熟后割开几个口子,加入火锅底料,小火焖10分钟就OK了。
3、火锅底料烤鱼
和麻辣香锅一样,卖烤鱼的店家一般也不会给你放底料的,但我们自己在家中就可以尝试。制作方法和普通烤鱼一样,但汤汁里面加入适量火锅底料,味道顿时提升好几个档次。
需要特别注意的是火候,一般鱼肉烤太久容易变老,而火锅底料需要炖久一点才能入味,这个就看大家自己的喜好了。其实只要底料好吃,鱼肉老一点也没什么的。
4、火锅底料煮粉带
这次说白了其实就是“单人火锅”。一个人想吃火锅,但又怕浪费,怎么办呢?好办!取一点火锅底料煮汤底,加入粉带、蔬菜、香菇、肉卷,吃多少放多少,煮熟后就是一碗单人火锅了。吃了火锅底料煮粉带,我保证你会忘记外面饭店卖的粉带。
5、火锅底料煮方便面
之前TF BOYS的成员王源用火锅底料煮方便面,还上了热搜,相信很多朋友们早就这么做过了吧?肉卷、青菜、木耳、香菇、土豆、鱼豆腐,全部放到火锅底料里面,煮开了之后下面。谁说方便面是“贫民食物”,我这一碗方便面,给什么山珍海味都不换!
看吧,谁说火锅底料只能煮火锅,人家可是万能的!在选购火锅底料的时候,小编建议大家选牛油的,那样吃起来更香,即便你的冰箱里暂时没有荤菜,也能煮出肉味儿!上方链接中就有一款正宗的重庆的牛油火锅底料,馋了的朋友们可以点开了解一下哦。