【鲜百合瘦肉汤怎么做好吃】「秋季养生膳」用它做菜炖汤，吃了清燥润肺

百合是集观赏、药用、食用于一体的非正式两用产品，是干净、湿润的废佳品。

中医认为，百合性味甘、微寒，入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神功效。本品为一味性质平和的润肺止咳药，适用于肺燥咳嗽及肺虚久咳，痰中带血等。下面介绍几则百合食疗方，供读者朋友酌情选用。

百合粥

　　取百合30克，大米50克，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加适量清水，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一二沸即可，每日1剂。可润肺止咳、清心安神。适用于肺燥干咳、肺虚久咳、痨嗽痰血、虚烦失眠、多梦等。

百合猪肉汤

　　取百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。将猪肉洗净、切小块，与百合加水同煮至烂熟后，加入食盐调味，顿服，每日1剂。可清热润肺、宁心安神。适用于神经衰弱、失眠、肺结核低热、干咳、气促等。

石榴花炒百合

　　取新鲜石榴花10朵，百合30克，调味品适量。将石榴花洗净，入盐水中反复浸泡，捞起沥干；百合洗净，放热油锅中翻炒片刻，再加入石榴花、调味品，翻炒至匀即成，每日1剂。可润肺止咳。适用于肺燥干咳、干咳痰少等。

百合银耳枣仁汤

　　取鲜百合50克，银耳10克，生熟枣仁各15克，冰糖适量。将鲜百合用清水浸泡1夜；银耳发开，洗净；取生熟枣仁水煎取汁，纳入百合、银耳、冰糖后继续煮熟，连汤饮服，每日1剂。可清心安神、润燥止咳。适用于肺燥干咳、神经衰弱及更年期综合征等。

作者：湖北主任医师胡献国

编辑：熊恕

审校：谢涛

核发：万洪新

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