我特别喜欢茄子，所以一直在试验烧茄子的各种处方。今天是和大家分享三件事的方法，希望大家都喜欢。
一、肉末茄子
真好吃！丈夫用它吃了两碗饭。虽然是蔬菜，但味道新鲜，营养丰富，请尝尝。
食材：1根茄子、100克碎肉、1根青椒、半勺盐、右舷豆瓣酱、半勺生粉、1勺生菜、1勺蚝油、半勺糖、半勺胡椒粉、水。
练习：
1.将长枝洗净，去皮，切成弧形，加入半勺盐，均匀抓住后浸泡10分钟，再倒入腌制茄子的水。
2，将青椒切碎准备。
3，葱姜蒜切碎准备。
4、准备碗，加入生草、蚝油、糖、葱花和半碗水，均匀混合。
5、在锅里倒一点油，切一点火，加入切碎的大蒜、生姜、切碎的洋葱炒一下，然后快速释放碎肉。
6，再放一勺豆瓣酱，放一把小火炒红油。
7，加入腌制茄子，炒好，把茄子均匀地裹在调料里。
8，倒入柿椒，倒入炒好的碗汁。
9，炒到味道就可以了。
g src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/large/3c7400023e33c8d048b4?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698521946&x-signature=60NURik1ZldBao%2Bt09%2B2q7n%2BqOg%3D&index=9" width="640" height="480"/>10、下饭下粥很不错。
二、香煎茄饼
香煎茄饼真的很好吃，外皮脆脆的，茄子在里面软糯极了，简直就是入口即化。
食材：茄子1个、鸡蛋2个、食盐1勺、五香粉半勺、面粉、水各适量。
做法：1、茄子清洗干净。
2、横切，把茄子切成薄片。
3、鸡蛋打散，放入面粉或淀粉，加适量水调成糊。
4、加1勺盐。
5、加半勺五香粉，稀稠程度以能挂住浆为准，搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。
6、稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，就可以了，茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。
7、炒锅热油，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。
8、看到茄子片两面金黄即可捞出。
9、煎好的茄子片配酱汁很美味喔。
三、鱼香茄子
一道圆茄的做法，吃起来有鱼香的味道，做法很简单的，你可以试试。
食材：圆茄1个、鸡蛋2个、葱1根、独蒜1个、八角1个、1勺盐、1勺白糖、2勺醋、2勺酱油。
做法：
1、备好食材。
2、茄子洗净后去皮切厚一点的片状，葱，蒜切碎备用。
3、鸡蛋打散，放入茄子片，均匀的裹上蛋液。
4、锅中放适量的油，中小火炸裹满蛋液的茄子片。
5、两面炸至金黄，捞出备用。
6、炒锅中放少许油，放入葱，蒜，八角炒香。
7、放入2勺醋2勺酱油烧开。
8、放入炸好的茄子，用铲子轻轻的搅拌，别把茄子搅烂。
9、接着放入少量的清水，放入1勺盐，1小勺白糖，小火炖5分钟，夹一块尝尝没有硬心就可以了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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