参观完敦煌莫高窟后，我们四人分成两条路，老同事继续往青海方向走，进行环线观光，但我们改变了方向，回到了原路。
因去年刚刚自驾去过青海，大柴旦的翡翠湖、茶卡盐湖、青海湖、水上雅丹、塔尔寺等地，已对我们没有了吸引力。虽说原路返回，但一路上我们是边走边玩，专去找没有去过的地方，并品尝当地的特色美食。游玩的景区有：玉门的金塔胡杨林、兰州市的中山桥和沿黄河边上的风景、酒泉地标西汉酒泉胜迹公园、张掖国家湿地公园、陕西定边盐湖、陕西榆林波浪谷、榆林红石峡、山西平遥古城。有自然风光、有人文历史、有石窟佛寺、有第20届平遥国际摄影大展、有城市标志性建筑和雕像，收获也真不少。
作为美食达人今天就与大家分享一下，在陕西靖边县入住汉庭酒店后，在它的附近找到了一家川味餐厅。可我却忘记拍照也不知餐厅的名字了，但这家红烧鲤鱼真的给我留下深刻印象。口感酥脆，咸香，浇汁拌饭特别香。
今天先生凭着记忆，也制作了这样的一条鲤鱼，也许是腌制的时间过短，里面的鱼肉没有进味，但总体吃起来鱼肉清淡鲜美，也是不错的。餐厅这条鲤鱼花了58元，我们自己购买的活鲤鱼只花了20元。
在家制作没有大锅，也不舍得在锅中放入很多的食用油，煎与炸的效果还是不太一样的。活鱼收拾干净后，剁成段，放入料酒、姜片、蒜片、大葱、盐、大料、花椒腌制40分钟。
炒锅烧热后，倒入适量的食用油，将鱼段用厨房纸沾干水分，放入锅里煎制，当两面煎至金黄后控油取出装盘。
一个大点的西红柿，洗净去皮，切成小块备用。
炒锅留下一些底油，放入葱姜蒜大料爆香后，倒入西红柿丁，翻炒变软后，放酱油、醋、白糖、盐、料酒，再将适量的开水倒入锅中，大火炖10分钟。视汤汁的多少来灵活掌握。
在炖的时候，要用勺子不断地把汁浇到鱼块上面。当汤汁变少变稠后即可出锅了。
成品图。家里的锅不大，用油整条来炸又怕太费油。咱采取分段来煎炸，效果虽然差点，但吃起来一样的鲜香味美。吃米饭用这汁拌一拌，真是回味无穷，特下饭哦。
中午两老口吃米饭，喝杂粮粥。素炒一个豇豆、切一盘平遥牛肉超市买的酱牛肉、再来杯啤酒助兴。
老两口的日子也要过得有滋又有味。平常多吃清淡健康的蔬菜和水果，保重自己的身体，保持愉悦的心情，身体棒孩子们也省心，自己也不受罪。国家稳定平安，小家和谐温馨，咱们的好日子才能越过越红火。您说呢？！
