【卤水鸭爪怎么做好吃】家庭版卤鸭掌，鲜香入味，嚼劲十足，在家卤一锅，下酒菜零食有了

卤鸭掌相信很多朋友都喜欢吃。不仅可以作为下酒菜，还可以作为开胃菜。特别是追剧的时候，可以啃几个鸭掌。别提有多好吃了。

今天就跟大家分享一道家庭版卤鸭掌的做法，酱香浓郁，嚼劲十足，学会这个做法，以后想吃随时都可以做。喜欢的朋友不妨试试。

桂香秘卤鸭掌

准备材料：鸭掌500克，柠檬半个，小茴香5克，大料2颗，陈皮少许，蒜末10克，老抽5克，冰糖150克，干桂花10克，盐适量

开始制作：

1 鸭掌放入冷水中，加入柠檬煮沸，去浮沫后捞出控水。

2 将小茴香、大料、陈皮混合在一起，待用。

3 锅内放少许油、姜蒜末爆香后放入混好的调料炒香。

4 炒香的调料内加入适量清水（末过鸭掌的水量）、两片柠檬、老抽、桂花和冰糖。

5 锅中汤烧开后放焯过水的鸭掌。

6 大火烧开后转成小火焖煮40分钟，再加盐调味，最后再煮15分钟即可。

小贴士：出锅时还可以适量再加些桂花提味。