联想几乎家家都喜欢吃芹菜！今天我来告诉你炒芹菜的特别好的方法。炒的芹菜又漂亮又好吃。
把芹菜洗净之后→切成小段，切好放入盆中加入半勺食盐，再加入适量的清水没过芹菜浸泡五分钟。
接着来调一个灵魂料汁，里面加入两勺的生抽，一勺蚝油，适量的食盐和白糖鸡精，备用。
小米辣切成圈，小葱，生姜，大蒜，全部切好之后装入碗中备用。
然后再准备一块五花肉，切成薄片装入碗中。
把芹菜控干水分，然后往里面加入少许的食用油，接着用筷子搅拌均匀，提前加食用油可以使芹菜保持翠绿的颜色，在炒的时候不容易发黄发黑。
锅里水开之后，把芹菜放蒸篦上面，大火蒸两分钟，切记不能蒸的时间太长，蒸的时间太长，芹菜的口感就不脆嫩了。
起锅烧油，油热之后我们下入五花肉煸炒，把五花肉炒出一部分油，这样五花肉吃起来就会肥而不腻，吃起来口感特别的好，炒出来的芹菜也会香。
下入葱姜蒜和小米辣，接着继续翻炒，炒香之后我们下入芹菜，芹菜已经蒸过了，就不用炒的时间太长，大火翻炒一分钟就可以了，然后倒入刚调好的料汁，接着再继续翻炒，把所有的食材都炒至入味，这样炒出来的芹菜颜色翠绿，有非常的鲜嫩入味。
炒成这样就可以了，把它盛出来装入盘中，这样炒的芹菜真的是太香了，特别的好吃又下饭。芹菜颜色非常的翠绿，吃起来脆嫩入味。喜欢就试试吧[给力]
