电视剧《安家》有这样的情节。房间像金子一样告诉徐文昌，她最喜欢的季节是初夏。因为村子里有几棵古老的槐树，所以那时槐花都开了，别人摘槐花摘馒头、炒鸡蛋，她坐在树上吃槐花，当主食吃。
小时候，我们村子里也有几棵洋槐树，到了开花的时候，小孩子们便闻着花香，跑到槐树前。有的会爬树，就爬上去折下树枝，等在下边的便摘下槐花直接开吃。
槐花的香味特别浓郁，能飘出去很远，远远的闻到那独特的香味，就想赶紧摘点尝尝。槐花吃起来甜甜的，之前空气没怎么污染，也不洗直接撸下来就吃，也不会吃了肚子难受。
至今仍旧怀念小时候，一群小伙伴们到处玩耍的那段时光。春天各种花相继开放，小女孩喜欢花，便会采摘一些回家，找个瓶子里面装些水，把采回去的花插在里面，能观赏好几天。榆树上有榆钱时，爬树摘榆钱吃；洋槐树上开了槐花时，一起摘槐花吃；枣树上枣成熟时，又开始打枣吃......
一转眼就长大了，开始成家立业，常年在外漂泊，回老家的次数也是屈指可数。虽然盼望着能回老家，过几天田园生活，但是往往身不由己，感觉人越长大越不自由了，并不像小时候想象的那样，等自己长大了就可以到处去，想去哪里去哪里。
我所在的小区正好有好多洋槐树，在小区的主干路两旁全都是，树也都长大了，每年到4月份中旬就开花。一进小区大门阵阵清香扑面而来，从槐花还是含苞欲放的状态时，就开始有人摘槐花了，陆陆续续能摘半个来月。
俗话说‘前人栽树后人乘凉’，现在院子里的槐树，不仅可以用来乘凉，还可以用来采摘，足不出院就能摘到很多槐花。
一般采摘的都是一些大叔大妈，没见过有年轻人摘花。现在年轻人工作忙，在家做饭的本来就不太多，更不会费劲去采摘之后，再慢慢做着吃了。
看着这么多人摘槐花，不禁让我对它的功效和作用产生了好奇。于是上网查了一番，不查不知道，原来槐花的作用还真不少，比如改善毛细血管、治疗便血扩冠、降压、降脂、解痉、抗溃疡等等。
难怪阿姨们这么积极的摘槐花，每个人都有专门的工具，一根长木棍上面再绑一个铁钩子，先用钩子把树枝折断弄下来，再把槐花一串串的摘下来，放入提前准备好的袋子里。
我跟阿姨聊了一会儿，听了听她们的美食分享，感觉做起来也不难。
一般的家常做法有：
1. 槐花炒鸡蛋
将槐花洗干净，下入开水锅内焯一下，捞出控水;鸡蛋磕入碗内，加适量盐打散，放入槐花拌匀;葱切花;炒锅加油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即可。
2. 槐花饼
在洗净的槐花中放入适量面粉，打上鸡蛋搅拌，再慢慢水搅拌成比较稠的糊状;再放一点点盐;在电饼铛倒一点油，倒入一些面糊摊匀，一面定形后再翻面，两面金黄后出锅。
3. 粉蒸槐花
用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，上火蒸十分钟。
需要注意的是
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
