我们中国人自古以来就有吃猪肉的习惯，经过几千年历史岁月的沉淀，用猪肉做的很多食物更是忙得不可开交。
例如软糯鲜甜的红烧肉，清雅多姿的蟹粉狮子头，辛辣可口的辣椒小炒肉。这些无不是令人拍案叫绝的美食。但是也有很多人并不是很会对猪肉的做法，接下来笔者就给大伙介绍几道猪肉的做法，好吃又美味，做法也特别简单，大家伙感觉学着做起来。
油炸小酥肉
准备食材：猪里脊，面粉，椒盐，孜然，鸡蛋，蒜瓣，食用盐，料酒，老抽
做法步骤一：将超市买回来的猪里脊肉改刀成薄厚，大小均匀的小块，然后洗干净沥水放在一个小碗里面，然后在碗里面加入适量的蒜末以及料酒，老抽，食用盐，用手沿着一个方向搅拌，然后静置腌制二十分钟左右。
做法步骤二：在一个碗里面敲入两个鸡蛋，然后用筷子沿着一个方向搅拌，直到鸡蛋液里面没有气泡为止。
做法步骤三：将腌制好的猪里脊放在鸡蛋液里面，然后再裹上一层生粉，另外起锅烧油，等到油温差不多七成热的时候，将猪里脊放在油锅里面炸制金黄，然后再撒上适量的椒盐和孜然，美味即可。
清汤猪肉丸
准备食材：猪肥肉，猪瘦肉，葱，生姜，味精，料酒，食用盐，青菜
做法步骤一：取7分的猪瘦肉与三分的猪肥肉放在一起，然后菜刀将他们剁成肉泥，直到肉泥变得有些粘度即可，然后放在一旁备用。
做法步骤二：准备一个小碗，在碗里面加入葱，和生姜，静置二十分中左右，直到泡出葱姜水即可。然后将葱姜水倒在肉泥里面，然后再加入适量的盐和料酒，然后沿着一个方向搅拌上劲即可。
做法步骤三：在锅里面加入适量的清水，然后加入一些盐调一下底味，然后将猪肉泥握城小球状放在锅里面炖煮，最后放上几片菜叶，撒上少许的味精，美味即可。
红烧肉
准备食材：猪五花肉，八角，桂皮，香叶，老抽，酱油，白砂糖
做法步骤一：将超市买回来的五花肉洗净，然后切成大小均匀的块状。
做法步骤二：起锅烧油，等到油温三成热的时候在锅里面加入八角，桂皮，香叶爆香，然后在锅里面下乳五花肉煎炸，直到猪肉表皮变得金黄为止。
做法步骤三：在锅里面加入适量的清水，然后加入适量的老抽以及酱油和白砂糖，然后盖上锅盖，转小火继续烹饪，直到收汁美味即可。
辣椒小炒肉
准备食材：猪五花肉，螺丝椒，蒜末，味精，食用盐，料酒
做法步骤一：将五花肉洗净，然后用火在猪皮部分烧烤一下，直到猪皮的表面变得金黄，然后再捞出改刀切成薄厚均匀的薄片。
做法步骤二：起锅烧油，等到油温三成热的时候加入蒜末爆香，然后再加入改刀好的五花肉片翻炒，之后再加入改刀好的螺丝椒一起翻炒。
做法步骤三：等到螺丝椒的表面变得产生了虎皮，再加入适量的盐和味精以及少量的料酒，继续翻炒几下美味即可。
以上便是笔者为大伙介绍的四道关于猪肉的做法，这些菜美味又营养，而且做法也十分简单，大伙完全可以按照笔者说的方法去尝试一下，笔者相信你们尝试过后一定还会再想尝试。
笔者码字不已，希望大伙多多点赞收藏，笔者感激不尽。
