米丸子外面脆脆的,一般挑最普通的米饭、白菜、大葱、猪肉馅做。炸丸子外面很脆,不粘牙。今天我做的这个米丸子,用牛、胡萝卜和鱼做的、胡萝卜和鱼都对我们的身体有好处。特别是孩子们要多吃。这种米丸子在外面吃不了。
米饭丸子里面的食材也是可以随意变换的,宝妈们可不要错过这个米饭的做法了。这个米饭丸子还顺便帮助我们解决了剩米饭的问题,一般我们用剩米饭都是炒着吃,总是这样吃难免也会变腻,所以,下面我们就来换一种方式,把米饭做成小丸子的形状,孩子也喜欢,有一种吃章鱼小丸子的即视感。搭配番茄沙司和沙拉酱一起吃,孩子们可喜欢了,出锅就抢着吃。
【菜名】:营养米饭丸子
【食材清单】:龙利鱼鱼柳,米饭,胡萝卜,米醋,生抽,蒸鱼豉油。
【烹饪步骤】:
1、把胡萝卜给清洗干净,去皮了以后把胡萝卜给切成丝,切成丝了以后放进炒锅翻炒软,把胡萝卜丝炒软了以后盛出来备用。
2、 把鱼肉也切成小块,我用的是龙利鱼,龙利鱼没有刺,适合大人还有小孩吃。锅里面加入适量的食用油,烧热以后把鱼柳下进去,翻炒大约半分钟左右,再把2勺蒸鱼豉油翻炒均匀。
3、 准备好一碗米饭,最好是隔夜的米饭,隔夜的米饭粒粒分明,刚蒸出来的米饭比较粘,不好搅拌,在米饭里面加入10克的生抽还有2克的米醋,搅拌均匀。
4、 把刚才炒好了的胡萝卜和鱼肉倒进米饭碗里面 ,戴上一次性的手套抓拌均匀。要是米饭不够黏的话大家可以打进一个鸡蛋,一起混合在一起,这样做起来能方便一些。
5、准备好适量的米饭,把米饭团成章鱼小丸子大小的样子,因为我是用章鱼小丸子的锅来做的,所以就尽量团成章鱼小丸子锅模具那样大小的。
6、 把章鱼小丸子的锅加热,在模具上面涂上一层食用油,把米饭丸子放进去,开始加热,一边加热的时候一边要用筷子不停的翻动一下米饭丸子。加热到全身金黄,有焦脆的口感就可以了。以前总是倒掉,现在我们的剩米饭别再倒掉了,教你做成好吃的米饭丸子,好吃又好玩,再也不用担心隔夜的陈米饭怎么处理了,大人小孩都爱吃。
【小贴士】:
1、如果家里面没有胡萝卜的话也没有关系,还替换或者加入培根、玉米、香菇、胡萝卜等其他食材,配菜的选择很多,可根据个人喜好调整。
2、没有丸子盘平底锅也可以,这样直接将饭团弄成饼状就可以了。
3、不喜番茄酱可以选择沙拉酱,什么酱都不放也是很好吃的。