你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
中国的传统饮食文化中，不仅对烹饪色、香、味的要求，而且重视皮鞋的友谊，追求色彩。其中被认为是凤凰的家禽“鸡”就是代表性的代表。在很多人眼里，鸡被认为是凤凰，预示着吉祥的意思，这也是谚语中“没有鸡就不能成为盛宴”的原因之一。所以今天中秋节假期，喜宴盛开的彩色头发，爸爸分发砂锅炸鸡，鸡肉很软，汤很浓，从锅里出来，全家都有香味。(季节。)
[材料清单]:
主持材料：一只三黄鸡
成分：生姜、葱、大蒜、青红辣椒、木耳、干辣椒
调料：八角、调料酒、蚝油、老阙、红烧鱼酱油、鸡粉、盐
[步骤1]:
首先泡干木耳，然后准备一只三黄鸡，清洁颈部的淋巴，避免细菌残留。然后切开鸡屁股，把整只鸡均匀地切碎，去掉鸡脚的脚趾。最后，鸡放在水里洗，再抓几次洗，清洗鸡的血水准备。
[第二阶段]:
把辅料中的姜切成片，葱白切成片，大蒜切成丁，再加一粒八角。配色用青红辣椒也分别切成两半一起准备。
[步骤3]:
食材都准备好后，往锅里放凉水，鸡直接放在锅里。倒入一点调料酒，去除腥味，将盐放入少许底部，慢慢煮出血水和杂质。水沸腾后，去除锅里的泡沫，煮到不再有杂质溢出为止。我们倒鸡块，用清水冲洗干净，调节水。
[步骤4]:
在锅里烧油，油热后，将葱姜等小材料倒入锅里，加入一些干辣椒。打开微弱的灯，炒1分钟左右，散发出辣味。炒的过程中注意香料的颜色，注意不要炒。
[步骤5]:
加入蚝油，加5克，新鲜炒熟后倒入鸡块。看到鸡块出油后，放3克老抽，10克蒸鱼酱油，先均匀炒颜色。加入3克鸡肉粉、2克盐和调料酒，去除腥味。炒好后，在锅旁撒适量清水，不超过鸡块，转大火煮汤。
[步骤6]:
汤煮好后，把鸡块放在砂锅里，倒入准备好的木耳里煮。之后用文火煮30分钟，煮鸡块调味。
30分钟后，鸡肉已经完全煮好了，汤也是浓郁的香味。加入青红辣椒，继续煮3分钟。青红辣椒碎了以后，关灯，撒点芝麻油，搅拌均匀，就可以去餐桌上吃了。
很好。这个新鲜好吃的砂锅鸡做好了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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