清新爽口的商汤黑豆苗，口感丰富，营养好吃，快和小编一起学吧
大家都吃了什么类型的豆芽，平时最常见的是豆芽和豆芽，还有豆芽的方法一般是炒。例如，炒三沙，那你吃过黑豆苗吗？小编到今天为止一次也没吃过，甚至没听过。所以今天同事来编辑家做客，带来了一包黑豆苗，编辑默默向人们提问。
黑豆苗中富含多种营养物质，比如氨基酸，胡萝卜素和多种维生素等等，其中还有一种可以抗氧化抑制自由基的大豆异黄酮，所以吃黑豆苗不仅可以补充多种人体所需的营养，还能美容养颜，小编都可以想到，看到这里的小姐姐们，是不是已经准备出门买黑豆苗了，除了美容的功效，黑豆苗还可以降低血脂，所以患有高血脂的朋友，可以经常食用一下豆苗，有助于帮助人体控制血脂。
除了黑豆苗，咸鸭蛋也有一定健康功效，不要以为腌制食品都不健康，适量食用，还是有一定可取之处的，咸鸭蛋可以滋阴养血，阴虚火旺的朋友可以适量食用咸鸭蛋，可以改善相应的一些不适症状，是不是有一点惊喜，所以今天小编给大家推荐的上汤黑豆苗，大家一定要了解一下，营养丰富，而且味道清新爽口，话不多说，快和小编看看这道菜吧。
【菜名】：上汤黑豆苗
【所需食材】：豆苗1大把，荷包蛋一个，咸鸭蛋一个，小葱一根，蒜二瓣，料酒一勺，食用油适量。
【烹饪过程】：
步骤一、将黑豆苗放进盆里清洗干净，新买的黑豆苗可能可能会有一些老叶，洗的时候顺手摘干净，洗净之后控水装好备用。
步骤二、将咸鸭蛋提前煮熟，切开，将皮剥掉，装好备用，将大蒜去皮，切成蒜片，小葱切成小段，装起备用。
步骤三、取一个干净的平底锅，烧热，倒少许食用油，打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋，可以煎焦一点，煎好之后，将荷包蛋分成小块备用。
步骤四、另取一个干净的锅，开火，往锅中倒入适量食用油，将准备好的咸鸭蛋和切好的蒜片，部分葱段放进锅里，用铲子将咸鸭蛋捣碎，然后翻炒一会儿，直到咸蛋黄起沙为止。
步骤五、往锅里加入一小碗清水，将我们之前分成小块的荷包蛋放进锅里，再往锅里加少许料酒和之前剩下的葱段，大火煮沸后，调成中小火煮三分钟，然后往锅里加适量食盐调味。
步骤六、然后将我们洗好的黑豆苗放进锅里，用筷子将黑豆苗压进汤里，搅拌几下，继续煮，直到黑豆苗变色，闻不到豆腥味就可以关火，出锅装进大碗里，这道上汤黑豆苗就完成了。
【烹饪技巧】：
1、黑豆苗易熟，一定要后放，等锅里汤煮得差不多了，放完食盐调味之后再放黑豆苗，这样煮出的黑豆苗颜色鲜亮，看着就有食欲。
