By泥鳅的美食厨房[豆类和美食家官方认证达人]
用料
饺子皮20个韭菜200克鸡蛋1个虾皮适量
做法步骤
1 1、饺子皮1层、食用油均匀涂抹在表面，堆放一张饺子皮等，堆积10张左右。
2、用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开成馅饼皮。
3、锅中坐水。烧开后，将擀好的饼放在盘里，放进蒸锅，蒸5分钟。
4、韭菜洗净切成小段，鸡蛋摊成小块，加虾皮一起拌匀。因为虾皮有咸味，所以不用另放盐了。
5、取一张蒸好的饺子皮，放入馅。
6、将饼皮卷起来。
7、平底锅中放适量油，放入包好的馅饼。
8、中小火，韭菜馅易熟，烙至两面金黄即可。
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