要吃巧克力派吗？吃完后还舔手指的那种~今天我们自己做巧克力派吧。简单的味道很好。试试就知道了。哎呀，很好~
首先准备食材：2个鸡蛋、60克低粉、200克巧克力、50克蛋白质用糖、10克蛋黄用糖(共60克)；还需要几滴棉花糖适量的白醋。
开始操作：分离蛋清和蛋黄，分别装入干净无数的容器中。
蛋黄加10克白糖，打至颜色发白、变得浓稠。
蛋清里面滴白醋，白糖分3次加入，将蛋清打发至提起打蛋器呈鸟嘴状。
*三次白糖加入分别是：起大泡，起密集小泡，开始出现纹路。
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌均匀后倒入剩余的2/3蛋白霜中，继续翻拌均匀。
筛入低粉，翻拌均匀。
蛋糕糊装入裱花袋中，挤入铺有油纸的烤盘里。
烤盘放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
取出放凉后，蛋糕胚底部朝上，放上一颗棉花糖；再入烤箱180度烤2分钟。
*要再入烤箱烤制，使棉花糖变软，放入烤箱后不记得拍照了，望见谅。
*小烤箱底火近有点过火了；各家烤箱脾气不一样，自己注意调节温度。多观察。
取出，盖上另一半蛋糕胚，轻轻按压，轻轻的。
巧克力隔水融化。
*如果巧克力太浓稠，可以适当加点黄油或纯牛奶，但一定注意不要稀了。
将蛋糕插上牙签，放入融化的巧克力中，均匀裹上巧克力，觉得不好操作，可以用勺子淋。
放在油纸上至巧克力凝固。
*或是利用牙签，插在泡沫箱上冷却。
然后拿掉牙签就可以了。
*觉得多可以减半做；现在天冷巧克力室温凝固就可以了，天热就要进冰箱冷藏。
学会不用买！小时候爱吃的巧克力派，在家就能轻松做，喜欢的话就试试呗~
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