天气寒冷的早晨要吃一碗热腾腾的汤，既新鲜又有营养。
今天早上早起去早市溜达一圈，看看买什么新鲜材料，看看虾好不好，就买了一斤。早上想给家人做新鲜虾汤面吃。请不要清爽油腻。关键是有营养。
清汤面顾名思义，清淡，不油腻，非常的适合一家人一起吃，蔬菜、虾、面全有了，营养均衡，而且还省事一锅就煮好了 。外面的天气是如此的寒冷，还是来一碗热乎乎的面条才能让自己暖起来。
做起来简单，热乎乎的，饱腹还解馋，吃饱后身上的暖暖的，肚子里极其充实，人倍精神。如果您喜欢，不妨一试。
【菜名】：鲜虾汤面
【食材清单】：新鲜的大虾，生姜，食用油，面条，小油菜，小葱，开水，海鲜酱，盐。
【烹饪步骤】：
1、把食材提前给准备好了，生姜去皮了以后切成片，小葱用清水洗干净以后切成葱花，买回来新鲜的大虾把虾线给提前挑出去。
2、 锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把姜片还有新鲜的大虾准备好了，把大虾给煎的变色，这里需要注意一下，把大虾给煎的完全变红，这个也是汤白鲜美的窍门哦。
3、 随后再往锅里面加入适量的开水，因为面条很吸水的，所以水量加的一定要比平时煮汤还要多。
4、锅里面的汤用大火烧至滚烫，变浓。因为煎虾的时候会把虾油煎出来，虾油又是红色的，所以汤的表面就是会浮有红色的浮沫，不用担心都是正常的现象哦。
5、随后我们再将面条也下进汤里面继续的煮，要是担心大虾给煮老了的话，可以先把大虾给捞出来，等到面条煮好了以后再放进去。
6、 等面条煮得软硬差不多了的话，最后把小油菜清洗干净了以后下进去煮一会，把小油菜煮的断生了就行了，千万时间不要太长了，不然小油菜煮的软烂了，吃起来就没有口感了。
7、最后再就加上适量的盐来调味，装进小碗里面以后撒上葱花，就可以美美地享用了。等吃面的时候我们可以舀上一勺海鲜酱，或者是自己做的各种其他的卤子都可以，其实不放也很好吃的。一搅拌我们就可以美美地享用了哦。
【小贴士】：
1、调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的。
2、除了自己手擀的面条，一般外面买的面条都是有盐分的，尤其是包装的那种，所以做 清汤面的时候不建议大家放太多的盐进去，这样做出来的面条还有汤汁才能更加的鲜香。
3、清汤面的食材也分为很多，加上一点蘑菇，胡萝卜，鸡蛋等等，味道都很不错。
