By羽毛的贪吃小厨房[豆类和美食家官方认证达人]
用料
猪代理土豆1个米饭1/4个洋葱1/4个生姜1个咖喱粉1.5勺(约8-10g)大蒜1个鸡蛋1碗低筋粉1碗面包屑
做法步骤
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3，用调料酒、黑胡椒粉和酱油腌制10分钟左右。
4，马铃薯片
5，洋葱切一小块，葱切葱，葱切部分，大蒜切末端
6、油炸准备物3套套装：面粉、鸡蛋、面包糠。
7，成熟的代理2面包面粉
8，鸡蛋液体包装
9、最后放入面包糠中均匀裹一层金色外衣
10、明火上放着北鼎导热盘，在珐琅锅中倒入半锅油，加热至丢2粒面包糠会看到立马浮起来时，立即转小火
11、放入排骨小火炸至表面微微金黄，约3分钟左右，盛出放在厨房纸上沥干
12、升高油温，再转中火炸1分钟，捞出放厨房纸上沥干油
13、倒出剩余的油，放入洋葱、大蒜、葱段略微翻炒出香味
14、放入土豆块和咖喱粉，翻炒入味
15、加水刚好没过食材，盖上焖煮锅的盖子小火焖10分钟
16、加水刚好没过食材，盖上焖煮锅的盖子小火焖10分钟
17、开盖，中火加热给咖喱收汁
18、盘中放入米饭，盛咖喱土豆
19、放入香酥大排
20、开饭，酥香爽口、酱香浓郁，超下饭
21、自己做大排其实很简单，来试试吧
小贴士
1. 使用导热板，可以有效避免珐琅锅被明火烧黑，保持颜值不衰 2. 这次我用到的是北鼎的新款焖煮锅，里面是黑珐琅，不易染色和留纹，更适合油炸这样的中式烹饪场景 3.北鼎新款的焖煮锅，锅盖上的凝水凸点使锅内水汽均匀回落，能够行成微压环境，牢牢锁住水分还熟得快，不过收汁要记得开盖收汁哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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