红薯干燥是不可替代的健康美味的零食,制作的红薯干燥如果保管得当,吃了一年也不会发霉变质。
成熟后的红薯其口感较好,而且具有清甜的香气,做熟后软糯美味、入口即化。
下面来教您怎么做纯天然无添加的红薯干,好吃到舔手指!让我们一起来看看它的方法吧
1.红薯清洗去皮后再将红薯放在蒸箱或者大锅内蒸熟,大约蒸煮到七八成熟的时候,取出来,待到冷却后再进行人工切片装盘;
2.由于红薯蒸熟后,比较软,切起来比较困难,市面上也没有好的设备可代替,所以只能用手工切制,手工切制存在弊端,厚薄不能切的很均匀,这就要看工人的手工技术了,尽量大小差不多;
3、将切好的红薯条由工人分别摆放在盘子里面,再按照次序将每个烘干车上面,摆满,依次推到红薯干烘干房里面,等待烘干;
4、筛网都放在烘干机里面后,关闭烘房门,然后再进行调制烘干时间和烘干温度以及排湿时间,烘干温度大约40-60摄氏度,排湿时间根据红薯的湿度适当调制即可,操作简单,易上手;
5、烘干完毕后,将红薯干网筛拿出来后,等待冷却,可进行后续的包装。
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