炎热的夏天，凉拌野菜是必须的。今天，我将和大家分享豆腐皮和海带做成的凉拌、豆腐皮拌海带菜。
这道美食的口感是微辣的，也可以根据自己的口味来进行调整。所需时间也并不长，大概10分钟左右就可以做好。那么就一起来看一下这道豆腐皮凉拌海带丝的做法吧。
【豆腐皮凉拌海带丝】
【制作食材】豆腐皮，海带，小葱，生姜，大蒜
【调味料】老干妈辣椒酱，食用盐，玉米油，陈醋，白糖，生抽
【制作步骤】
1、首先呢，咱们准备适量的豆腐皮，适量的海带丝，两根小葱，一小块生姜，七八粒大蒜。然后再准备适量的老干妈辣椒酱，食用盐，玉米油，陈醋，白糖，生抽。这些所有要用到的调味料和食材都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道豆腐皮凉拌海带丝。
2、首先把咱们准备好的豆腐皮放到案板上，然后把它卷成一个长条，再从一头开始切成丝，丝的宽度大概在0.5厘米左右就可以了。当然，如果你喜欢吃比较粗的，那也是可以切的粗一点，但是细一点更好入味。
3、起锅烧水，锅中加入半锅的凉水。用大火将锅内的凉水煮开，然后放入豆腐皮煮大概30秒钟的时间。豆腐皮煮好之后，咱们把它捞出来先放到一个碗中控水待用。
4、准备好的海带，咱们给它取出来，放到清水中清洗，海带最少要清洗三遍以上，因为海带中有很多的泥沙，如果不清洗干净的话，吃起来口感会非常不好。也可以直接去超市买已经做好的海带丝，那样只需要清洗一遍就可以了。清洗完之后，咱们就将海带切成丝，切的稍微细一点。
5、另外起锅烧水，这一次要多加一点水，还是用大火将锅内的水烧开，锅内的水烧开了以后，咱们就把海带丝放到里面，焯水一分钟。一分钟之后海带就已经被焯熟了，然后咱们把它捞出来控一下水分，放到和豆腐皮一个碗中。
6、把咱们准备的生姜，大蒜，小葱处理一下，该去掉外皮的，去掉外皮，该清洗干净，清洗干净，然后都切碎，尽量切的碎一点，切碎了之后很容易让他们的香味儿出来。全部切好之后，咱们先放到一个盘中待用。
7、先把炒锅放到炉子上烧热，炒锅烧到六七成熟的时候咱们倒入准备好的玉米油，然后把葱姜蒜放进去再加入一点点的食用盐，适量的生抽，陈醋，白糖，老干妈用大火快速的翻炒它们，将它们翻炒均匀。炒好之后，咱们就把它淋入到豆腐皮和海带丝中，然后用筷子搅拌均匀，一道非常美味的豆腐皮凉拌海带丝就做好了。
【小贴士】
1、豆腐皮和海带丝要尽量切得细一点，因为那样比较容易入味，也可以不买海带，直接买做好的海带丝。
2、葱姜蒜还是要尽量切得碎一点，这样比较容易出味。
