个人最喜欢甜食，尤其是入口融化的饼干，经常研究在外面买各种添加剂，直接在家做。因为家里没有烤箱，所以用电糕制作，经过多次尝试，终于成功了。
在下面，我会告诉你如何在家制作小饼干。没有水，没有油，很好吃。
材料：两个鸡蛋、糖、面粉、玉米淀粉
方法：1、拿一个没有水的无油碗，放入两个新鲜鸡蛋，取出蛋黄，放入另一个碗里。
2、鸡蛋清上挤几滴柠檬汁去除腥味，没有柠檬汁可以添加白醋，白醋不仅可以去除腥味，还可以加快蛋白质的通过。
3、用电动打蛋器送蛋清，放30克糖三次。首先以中等速度打出蛋清泡沫，第一次加糖继续搅拌，第二次加糖到打牛奶的程度，打到酸奶的浓度，第三次加糖，上升直立角，直到提起泡沫器。大约需要三分钟。
4、把蛋黄放入发送的蛋白质中，再搅拌几次均匀即可。不要打太久。
5、在里面加入50克谷蛋白面粉，如果没有谷蛋白面粉，最好用30克普通面粉和20克玉米淀粉代替，过筛后搅拌均匀。
6、用小铲子拌，充分融合面粉和蛋白质奶油，无颗粒即可。一定要翻过来拌，不搅拌的话蛋白质可以消除泡沫。
7、将拌好的蛋白质面团倒入纸袋或保鲜膜中，底部切小嘴，给全科班挤出自己喜欢的形状，大小、形状由宝宝的年龄和喜好决定。电糕不预热，都可以挤着开火，饼干一起熟。
8、全部做好后，在全科班上放两根筷子支撑，不要紧紧盖住全科班，不要用上下火焖6分钟，一定是最小的火，6分钟后饼干变硬，关掉下一盘，烤4分钟，按饼干不软就熟了。
放在盘子里很脆，入口马上融化，小姑带了三岁的侄女来我家，我给她做的，孩子很喜欢。小姑说放奶油了，其实没有。外面买的是这种入口，就是融化的口感，没有添加剂。
糖的量是根据个人喜好添加的。我喜欢甜的。小姑和侄女也喜欢甜。取名也叫“糖糖”，所以做甜的味道，但一定要加糖。糖可以包裹蛋白质奶油的泡沫。
注意事项：
1.如果一定是没有水的无油碗，否则不能发送蛋白质。
2.打上烙印的时候，必须打开最小的灯。如果全科班火力大，全科班铺油纸可以防止污渍，底部可以防止污名。
3.打上烙印的时候，必须用筷子支撑。否则烙印就会变软，火力太大，盖上盖子，做出来的饼干就像松饼一样。
4.因为没有添加剂，所以做的饼干吃不完的话，必须装在马桶里。否则第二天就软了。
这饼干没有水就没有油，入口就融化了。可以做一个平底锅、一个电面包。在喜欢的家里试试吧！
