国外的节日是我唯一认可的感恩节。那是一个严肃积极的节日。
By 朱爱凝
用料
- 火鸡（5kg） 1只
- 鸡身涂料：
- 黄油 100克
- 芹菜叶 1把
- 胡椒 10克
- 海盐 20克
- 鸡身内馅料：
- 黄油 100克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 蒜 5瓣
- 芹菜杆 1把
- 柠檬 1个
- 迷迭香 2根
- 薄荷叶 2根
- 百里香 3根
- 胡椒 10克
- 红酒 1杯
- 盐 5克
- 橙子 1个
- 配菜：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 葡萄 1串
- 樱桃西红柿 红黄色
- 培根 5片
做法步骤
1、火鸡提前化冻
2、去头去屁股尖
3、鸡身上抹上盐和胡椒粉
4、放在架子上晾2小时，把鸡身内的血水完全空出来
5、准备芹菜叶，黄油柠檬抹鸡身
6、芹菜叶切碎
7、柠檬皮擦成碎屑
8、锅内放黄油
9、加入芹菜叶柠檬碎翻炒
10、加盐胡椒，柠檬汁
11、晾凉后涂满鸡的全身
12、裹上保鲜膜至少腌制4小时
13、准备鸡身内的食材
14、锅内放黄油炒洋葱
15、加入蒜和胡萝卜
16、再加入芹菜段
17、加柠檬块和一杯红酒，加少许盐和黑胡椒
18、加薄荷叶、百里香、迷迭香
19、晾凉后，塞入鸡肚子中
20、最后在pp处塞上一个橙子
21、鸡腿，翅尖处裹上锡纸，鸡腿绑好
22、烤箱190度预热烤2个半小时
23、烤一个小时的时候把火鸡拿出，上面铺上培根片
24、再放入烤箱继续烤
25、把胡萝卜，土豆用盐、胡椒、橄榄油腌好
26、烤鸡剩40分钟时把土豆胡萝卜放进烤盘一起烤
27、还剩15分钟时，放上洋葱继续烤
28、烤好了周围放上葡萄、小西红柿点缀一下
29、来一杯红酒，完美的感恩节大餐
小贴士
烤鸡是按照每公斤35分钟的时间来换算烤制的；火鸡比较大，烤制时间长，我用的是放培根的方法，防止烤黑。也可以放锡纸，防止烤糊。 用了对角线构图法，俯拍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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