馅饼有肉类，外皮柔软，有薄面皮，包裹着自己喜欢的食物，嘴里叼着香，在我家，馅饼是经常做的食物，有时还有烫头，或者烫头面包，不管用什么方法，只要掌握技巧，都会有同样的味道。
今天和大家分享的是用茄子和青椒做的馅饼。做的馅饼皮软，皮薄。再加上茄子和青椒的味道，嘴里真香！今天刚做好，一口气吃了两个大馅饼，真香。
食材准备：
300克面粉、3克酵母、2克糖、2根茄子、3根青椒、盐、蚝油、五香粉、鸡肉
练习：
1.将300克面粉放入容器，加入3克酵母、2克糖、200克温水、水温约30度，倒入温水，用筷子搅拌面粉，将面粉混合成棉花。
2、用手捏面团，盖上保鲜膜发酵约40分钟，因为现在气温高，面团发酵得很快。
3、新鲜茄子2个、青椒3个、(茄子可以选择紫色茄子，我选择的辣椒不是特别辣。根据喜欢辣的程度，可以调整辣椒的使用量。）
4、茄子洗净后剥皮，放在砧板上，切成碎片，用刀剁成碎片，青椒也剁成碎片。(可以用粉碎机直接打碎食物)
5、将剁碎的辣椒和茄子放入容器中，先加油，用筷子均匀搅拌，防止茄子浸泡在水中，然后用蚝油、盐、五香粉和鸡肉均匀混合。
6、将面团发酵1.5-2倍大，说明面团发酵良好，在砧板上撒干面粉，将发酵后的面团直接倒入砧板上，用手摩擦生长条，分成大小均匀的面团，用手揉成圆形。
7、面团用手压成圆形面包，这一面很软，不推就可以了。
8、放在砧板上，用手轻轻按压，制作薄年糕，淀粉种提前预热，涂上一层油，锅里放面包，面包表面涂上一层油，锁住水分，这样制作的年糕皮更柔软、更好吃。
9、一边打糕后，翻另一边，面包体积变大，两面黄熟即可。这个年糕是头面，面包皮薄，所以很熟。
10，印有烙印的年糕装在锅里。放了很多又软又薄的牛的大馅饼做好了。方法简单，好吃。喜欢的朋友有时间在家做。
喜欢更多馅饼的日常食物的方法，请看《每日食谱》中寻找更多馅饼的详细方法，欢迎评论、评论和转发。
