酸菜鱼是生活中很受欢迎的菜，很开胃，很多人喜欢吃。那个酸菜鱼放什么菜好吃？没有下一个。看看正宗酸菜鱼的方法。
山菜鱼的主要食材是鱼，除此之外还可以放各种小菜，那山菜鱼放什么食物好吃？现在来看一下。
山菜鱼可以放什么菜？
泡菜鱼是加了酸菜的。酸菜有很多种，白菜和萝卜都可以和鱼搭配。酸鱼主要是为了突出酸味的主题，如果加入太多其他蔬菜，可以大打折扣，但可以加入香菜、胡椒、青椒、狗仔队生姜等材料来提高味道。正宗酸鱼不放其他蔬菜。
正宗酸菜鱼的制作方法
正宗山菜鱼的主要原料是酸菜和黄骨鱼(四川人叫黄精)。
第一，黄骨鱼要切开肚子，洗干净，不要切开碎片或碎片，要腌全部、一点盐。
第二，把酸菜(最好没有叶子)切成大薄片，切好的青椒、切好的生姜片、热锅加油，炒一分钟，再加汤。
第三，把整条鱼放在汤里煮就可以了。小火，几分钟就好。
如果盐不够，可以再放一点，在锅里放葱后放葱，其他的也不能加。因为本身已经很新鲜，非常好吃，其他香料会破坏它的原味。
如果没有黄骨鱼，可以把草鱼切成碎片，但这只是大众的替代品。这么说吧，黄骨鱼的酸菜鱼是高档的特色菜，草鱼的酸菜鱼只是哈里发人的开胃菜。
鱼鱼的营养分析
营养成分
卡路里千卡)维生素B6毫克)脂肪克)泛酸毫克)
碳水化合物克)叶酸微克)膳食纤维克)维生素a微克)胡萝卜素微克)核黄素毫克)维生素c毫克)维生素e毫克)磷毫克)钾毫克)镁毫克)铁
营养价值
酸菜鱼的主鱼含有丰富的优质蛋白质，人体消化吸收率高达96%，可以提供人体所需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以很好地降低胆固醇，预防动脉硬化、冠心病，多吃鱼可以健康长寿。
