作者|营养师刘衣
朋友做了白面馒头吃不完，所以努力地送了两个。
只是，白面馒头的营养密度偏低，口感也有点淡，女儿吃了两口就不感兴趣了。
扔了实在浪费，所以我又搭配了一些其它食材，烤了一道外酥内软、补钙又补脑的 香脆芝士馒头 。
我在馒头里塞了一些高钙低钠的奶酪碎，还有富含DHA和钙、鲜嫩Q弹的鳕鱼肠，营养瞬间翻了好几倍。
刷上蛋液和芝麻，烤上几分钟，整个厨房都弥漫着奶酪和芝麻的香味。
烤过的芝士馒头不仅营养丰富了，连口感也升级了，外酥内软，超级鲜香。
原本对白馒头不感兴趣的娅宝咬了一口后，马上给我点了10个赞！
❖ 香脆芝士馒头 ❖
营养分析
①补钙：奶酪是补钙之王，含钙量是牛奶的7~10倍，鳕鱼肠也富含钙，能促进牙齿和骨骼生长；
②补脑：鳕鱼肠富含DHA，鸡蛋富含卵磷脂，两者都能促进孩子的大脑发育；
③锻炼咀嚼：芝士脆馒头外酥内软，出牙期的宝宝可以锻炼咀嚼能力和双手抓握能力；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：作为主食，单独当点心餐，或者搭配牛奶和水果当营养早餐；
食材建议：优先推荐高钙低钠的原制奶酪和鳕鱼肠，添加剂多或含钠太高不合适孩子吃~
注意事项： ① 对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量：馒头1个；奶酪芝士棒1根；鳕鱼肠1根；鸡蛋1个；香葱/芝麻适量
香菇虾皮粉/芥花籽油适量
PS：此食谱是全家人制作参考量，根据宝宝实际情况可减半；
❖ 制作步骤❖
－01－
将芝士奶酪棒切成小丁状，放入碗中备用；
－02－
将鳕鱼肠切成小丁状，放入碗中备用；
－0３－
香葱切掉前面的葱白段，留绿色部分切成小葱花；
－0４－
馒头横向和竖向分别切几刀，切成网格状，注意底部不要切断了；
－05－
一枚鸡蛋打散备用；
－06－
将切好的芝士奶酪丁塞入到馒头的网格缝隙里 ；
－07－
撒上适量的香菇虾皮粉调味，再塞入适量的鳕鱼肠丁；
－08－
给馒头刷上一层蛋液，再刷一层芥花籽油，再撒上适量的香菇虾皮粉和葱花； PS：想要色泽漂亮，尽量刷蛋黄液；
－09－
最后撒上一些芝麻，再加一两勺香菇虾皮粉更香；
－10－
烤盘内铺上一层油纸，把馒头放入烤盘 ；
－11－
烤箱上下火180度，预热好后，再烤5~10分钟左右；PS：先定五分钟，根据你喜欢的口感来增加时间，想要酥脆一些，可以适当烤多几分钟；
－12－
将馒头表面烤至金黄状时，即可取出；
－13－
外酥内软的脆香芝士馒头出炉了，搭配水果、酸奶一起当营养早餐非常赞哟~
