88岁的外婆和儿媳的关系处理得不好,反而喜欢住在小姨子的家里。
小姨也不敢怠慢,每天都很好的照顾外婆的衣食起居。由其在饮食上,想方法做外婆喜欢的口味,让她吃得有滋有味。外婆时常和别人聊天时夸小姨好厨艺,还说生女儿好,能天天吃到女儿做的菜,很有口福。可以看得出她对小姨厨艺的认可,更能感受到外婆现在的幸福指数不断高飙。在海南,农村的家庭可能没那么多的讲究,由于气候和地域的差异,平常的晚餐都吃得比较清淡。像现在,立冬刚过,海南的天气依然万里晴空,天天大太阳。为了多补充水分,小姨家天天煮白粥,省了频喝水的麻烦。最近半个月,小姨家每天的晚餐都有4个菜,且天天不重样,现来看看小姨家10天的晚餐都吃了啥吧!
第1天:香煎红杉鱼,可乐鸡翅,炒肉片,煎鸡蛋,蒜炒菜心
晚餐,喝白粥是标配,摆在桌上的五道菜都很清淡,是普通的家常菜。香煎的红杉鱼是我喜欢的做法,也是在我们这很常见的做法。在海南,四周环海,每天都有机会吃到海鲜,所以,小姨家很多时候都有海鲜摆上桌。
第2天:清炒白菜,火腿炒荷兰豆,清炒肉片,肉片炒西兰花
今天的晚餐,增加了不少水果,有柚子,有奇异果。其中奇异果是外婆最喜欢的水果。小姨炒的这几道菜,最显眼的要数炒白菜了,她炒蔬菜,喜欢多加些配菜,比如小葱和白菜搭配,味道比清炒会好吃些。
第3天:蒜炒菠菜,西红柿鸡蛋汤,腐竹炒鸭,清炒肉片
大家看到的荷兰豆和肉片,是中午吃剩下的菜,我们做到不浪费。每次剩下的菜不会倒掉,放到冰箱保鲜起来,下一餐再继续食用。这几道菜中,外婆喜欢淡淡的西红柿鸡蛋汤,她喝了2碗。
第4天:啤酒焖鸭,白菜蛤蜊汤,蒜炒丝瓜,大葱炒肉片
有一次,小姨去一家大排档吃了一次啤酒鸭,回味无穷。今晚,她就学会了做这道菜,味道还真不赖。白菜蛤蜊汤,有好几天没喝了,这道汤是小姨家的常见客。主要是价格实惠,清淡的汤很适合海南的天气。
第5天:五花肉焖咸鱼,白切鸭,蒜炒油麦菜,清炒四季豆
今天的菜,我最喜欢的是五花肉焖咸鱼,在海南,有新鲜的海鱼,也有晒干后的咸鱼。有时候,我们清蒸几条咸鱼干,配上一碗白粥,非常下饭。
第6天:红烧福寿鱼,蒜炒菜心,清炒土豆丝,土豆炖肉
今晚简直是土豆宴,清炒土豆,土豆块焖肉块,都是外婆喜欢的味道。其中有一道红烧福寿鱼,大家看到鱼身上有很多蔬菜,这是小姨的黑暗料理,她先煎好了鱼,再加入西红柿和青椒,再配上小葱,出来的味道还不错哦!
第7天:盐焗鸡,白萝卜鸡汤,清炒菠菜,肉片炒豆腐
做盐焗鸡是小姨的拿手菜,味道非常棒,她教我一招学会了盐焗鸡,先腌制鸡入味,然后锅底铺满了粗盐,把腌好的鸡用油纸包好放上去,煮40分钟左右就大功告成啦!
第8天:豆腐块焖肉,清炒三角豆腐,酸菜鱼,菜心炒榨菜
今晚的这道酸菜鱼很不一样,小姨用了金鲳鱼切成块,加入了白萝卜,酸菜,葱和姜,出锅后,白萝卜特别入味。最后,连汤都喝精光。
第9天:萝卜干焖肉块,清炒四季豆,蒜炒油麦菜,鸡块炒鹌鹑蛋,冬瓜蛤蜊汤,红烧鸭
今晚的菜很丰盛,其中有一道菜,我表示没有做过。小姨竟然用鸡块炒鹌鹑蛋,让我大开眼界。虽说两种食材没有碰出特别的味道,但也是小姨的大胆尝试。
第10天:猪血炒韭菜,猪腿肉炒木耳,苦瓜炒肉片,清炒四季豆,豆鼓炒豆腐
我看到猪血炒韭菜,就想起小时候,妈妈养的猪拉到杀猪厂卖掉后,带了很多猪血回来做了一道非常美味的菜,就是猪血炒韭菜。今晚看到,满满都是妈妈做那道菜的味道。@美食品鉴官 @家常菜