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大家都知道山药，但是你知道山药果吗？小小一颗，软软糯糯的，和山药的味道差不多，营养也是特别丰富。今天小易来分享山药果的新吃法，一串串的吃起来就像吃糖葫芦一样，越吃越香。
所需食材：
山药果、食用油、冰糖
制作步骤：
第一步：把山药果倒入清水里，用手搓洗，多清洗几遍，充分清洗干净；然后在蒸笼里铺上笼布，把山药果子平铺在蒸笼中，上锅蒸25分钟左右，把山药果子蒸至轻轻一捏就是软软的状态即可。
第二步：准备竹签，再选择大小差不多的山药果，依次串在竹签上。
第三步：锅里加入少许食用油，再放入三把冰糖，小火慢熬，期间用勺子把比较大的冰糖块敲碎，并不断搅动；熬至糖汁变成杏黄色了，再继续熬几秒即可。此时用筷子夹起糖汁，可以呈现拉丝的状态。
第四步：把熬好的糖汁快速并均匀地浇在串好的山药果上，糖汁一会儿就会冷却凝固，美味即成。
制作关键点：
熬制糖汁的时候一定要密切观察颜色变化，熬过了或者没熬好都不能达到预期效果。
这样做的山药果外皮脆甜，内里绵软细腻，整体口感甜而不腻，特别好吃。重要的是制作步骤也不复杂，你也快来试试吧！
本期山药果的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月22日的视频制作，也可以直接搜索关键词 厨易 山药果，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
