以前我们这边有徐科爷爷，后来生意不好，好像关门了。之后我们这个小城市再也没有卖凹蛋糕了。每次想吃的时候都要开一个多小时的车在城里买，想蛋糕为什么那么难。偶然看到别人有做这个凹蛋糕的食谱，就按照这上面的方法做了几次。一开始始终没有成功，或者不崩溃，或者心乱，或者被烤黑，尝试了很多次，最后发现这样做是成功的。
材料：鸡蛋(1个鸡蛋，3个蛋黄)、糖粉、蜂蜜、低粉、香草。
练习：在模具上铺上油纸，烧一锅温水，提前预热烤箱，使水温不超过50度。
把所有鸡蛋(1个鸡蛋、3个蛋黄)、糖(15g)、蜂蜜(15g)放在大盆里，让盆坐在温水里，把鸡蛋液送浓稠。
过滤低粉，再滴几滴香草，去除鸡蛋腥味，切成刮刀，均匀混合。(用炒的方式把面粉拌成颗粒)
把面团倒入模具中，
预热170度烤箱，12分钟，进入中下层。要完全熟的话，请再烤一会儿。)。
而且，放一段时间后，蛋糕会自然崩溃，切开后果肉会爆裂。刚烤好的蛋糕塞满了鼓。)。
如果快点上色，记得加锡纸，如果想烤一半，烤的时间不能超过12分钟。否则就不会分心。不油腻的蛋糕，不要担心吃得太胖。
自己做可以省钱。徐科爷爷卖得那么贵，一个人总共59元。对我们这样喜欢食物的人来说，一下子就用完了，还不够。自己做的真好。
