我家红豆绝对不煮粥喝，放一碗圆糯米，在锅里蒸，放满令人垂涎的红豆糕的红豆糕(用圆糯米)不泡水，用电锅做蜂蜜红豆！我丈夫从小就喜欢红豆糕，经常买现成的吃。但是两天前看到超市里卖的红豆糕只有稀稀拉拉的几个红豆，决定自己做。在电脑上搜索了一下，其实红豆糕很容易做！纵观各种方式，我大致概括了五个等级。
1.糯米粉蜂蜜红豆罐头：买一包糯米粉，买一罐蜂蜜红豆罐头，加水加糖煮就行了。
2.糯米蜂蜜红豆罐头：不是现成的糯米粉，而是直接浸泡糯米粉，研磨米草。因为不难，所以让两颗星星很难
3.糯米粉做的蜂蜜红豆：做蜂蜜红豆比磨米草难一点，所以让三颗星变得困难
4.糯米自制蜂蜜红豆：亲自磨米草煮蜂蜜红豆，制作难度4颗星星
5.糯米(捕手)自制蜂蜜红豆：同样是自磨浆，但要磨碎脱水制作捕手，混合蜂蜜红豆，过程复杂，超出了挑战的极限，所以对5颗星的评价最高。
我是个大龄、志气高的贵妇，所以必须从货真价实的糯米开始。而且我听说糯米做的味道比糯米粉好，所以我选了四颗星，首先是不用浸在水里，用电锅做简单又好吃的蜂蜜红豆。
蜂蜜红豆
材料：
红豆150克
300克水
一把盐
100克糖(害怕甜的人可以适当减少糖的比例，但红豆既不甜也不好吃，不要减少得太少)
练习：
1.红豆加菜谱煮5分钟后倒水煮了一次的红豆有点皱
2。直接加水，300克放进电锅，外锅一米杯的水(180毫升)跳起来的话，憋闷40分钟~1个小时。
3。把红豆上下颠倒，再重复一次步骤2。煮两次后，我的红豆已经变软了，水分也变干了，有些红豆的品种很难煮。如果买了很难正确煮的东西，就要再次重复这个步骤。有人在FB上留言说她买了难煮的红豆，三振三出花了几个小时，红豆被扔在地上或者发出声音，我觉得她像义和团一样买不中枪的红豆很不幸。记住那个样子。下次不要买了~。
上层红豆颗粒看起来完好，但摘下下面的红豆就有沙子了。这样颗粒带沙的程度是最perfect
4。撒糖和盐，用筷子按两下就可以了。不能粗鲁地搅拌，剁红豆。外锅里再蒸一次半米杯的水(这次有蒸笼)，跑起来就能看到红豆再次冒出来。水分太多可以放进去。
ge/pgc-image/de2b2471e203491b9f8841bac60298b4?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698547040&x-signature=iiB2ITbQU80VtXg%2Fe2%2FrwQSPL9E%3D&index=5" width="640" height="581"/>5. 冰箱冷藏隔夜后水份又会被红豆吸回去，这样蜜红豆就完成了，我儿子最爱拿来加牛奶变牛奶红豆汤↓↓↓
红豆年糕（直径6寸，高1.5寸的圆模）
材料：
圆糯米1杯（150克），水140克，砂糖50克
做法：
1. 圆糯米洗净后用配方的水浸泡隔夜，泡好的糯米与水齐高了↓↓↓
2. 糯米与浸泡的水用果汁机打，我用无坚不摧的果汁机高速打1分钟，再加糖打30秒，米浆稀稀水水的，摸起来满细的，打越久米浆会越热越浓稠↓↓↓
3. 拌入所有的蜜红豆（约450克）↓↓↓
4. 倒入模子里，电锅外锅3杯水，放蒸架上蒸，不要直接接触电锅底部，不然可能底部会焦。测试年糕熟了没可以用筷子插入看看，拔出后如果还有沾黏也没关系，吃吃看，如果没有生粉味就是熟了，放胆拿出来放凉吧。我蒸了60分钟筷子还是有一点葛葛的年糕黏住，再闷一会儿，再插筷子就没沾黏了。如果米浆太稀可以先在炉子上煮一下（要边搅拌避免黏锅底），煮浓稠一点再蒸可以缩短时间
刚蒸好的年糕超软，上头满满的红豆好澎湃，拿来拜拜揪舞诚意
混合了红豆沙让年糕的颜色粉浪漫（林杯应该十年没有讲过这两个字了）↓↓↓
倒点油用汤匙抹一抹避免表面干掉↓↓↓
放凉后我移到冰箱冷藏冷藏了一天一夜有比较硬一点，但是还是很软，而且与铝盒黏住了，我急着想吃就用剪刀把铝盒剪开才顺利取出↓↓↓
再多冷藏几天年糕就硬多了，等年糕硬了再脱模就不会沾黏了。这是后来再做的，冰箱冷藏五天，年糕变顶抠抠了，模子没有抹油也完全不沾，一撕就掉了↓↓↓
这是另外一次做的，模子铺烘焙纸，把年糕冷藏到硬了后再脱模也是一样完全不沾
切的时候把刀子沾水再切比较不沾黏，有人建议切年糕时刀子抹油防沾，我觉得红豆年糕热量已经很高了，再沾油不是雪上加霜吗？
