认为鸡翅最好吃的是“烤”。作为周星驰粉丝，唐伯虎指出秋香的“烤鸡翅膀，我最喜欢吃的”，是一句引人发笑的台词，就像魔术的声音传到耳朵里一样，在脑海里盘旋了几十年。之后吃可乐鸡翅、红烧鸡翅、鸡翅包饭也被认为是鸡翅的“二流”，怎么能和烤的油光、黄灿鸡翅膀相比呢。
烤鸡翅膀，很多人腌制后直接放在烤箱里烤也很容易，但会出现问题。鸡翅本身肉不多，但里面连接着骨肉。烤的时间短，血不容易熟，烤的时间长，干柴也会烤。
蜜汁烤鸡翅
使用的材料：鸡翅、奥尔良烤鸡、海鲜酱、蜂蜜、生姜、盐
第一阶段：先把鸡翅放入流水中冲洗，尽可能把血液全部冲洗掉，可以减少腥味，使鸡翅更甜、更美味。
第二阶段：烤鸡翅时不要直接混合生草、老草等。我试过很多次了，不好吃。几块钱买一包奥尔良烤鸡，挤海鲜酱、盐、姜汁，散发腥味，这是很好的鸡翅腌制调料。放入鸡翅均匀腌了30分钟。
第三阶段：烤鸡翅的时候，先焖烤很重要。加上这一步，鸡翅内部的水分就可以锁住。而且，这个鸡翅熟透了，用锡纸把腌好的鸡翅包得紧紧的。
第四阶段：烤箱预热到180度，将包装好的鸡翅放入烤箱中，上下烤15分钟。
第五步：打开锡纸，让鸡翅短暂冷却，将蜂蜜均匀涂抹在鸡翅两侧，准备上色。
第六步：烤箱210度，放入处理过的鸡翅烤5分钟，然后翻过来继续烤5分钟，上色即可。这样烤蜂蜜鸡翅就可以了。
——据说老丁是——
烤鸡翅不要在鸡翅上换刀。本来不大的鸡翅换刀后水分都流失了，完全没有口感。刷蜂蜜不是为了上色，而是为了增加甜蜜的口感。如果包裹鸡翅的锡纸上产生大量水分，则在进入烤箱两次时倒入、烤熟，才不会影响上色。
料理有限，仅供参考，吃得开心，明天见。
图文原创，抄袭必须调查！我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！专注于吃喝、吃、玩、纠正的小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，喜欢和你一起分享这个世界。
