夏天最受欢迎的食物，除了冰淇淋和冷饮外，将成为凉菜。不仅简单，最重要的是增加清爽的食欲，充满不吃的汗水。
By 老板娘微食记
用料
- 主要食材：
- 红薯粉丝 1卷
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 香菇 3朵
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 1把
- 熟白芝麻 适量
- 腌肉：
- 瘦肉丝 70g
- 盐 4g
- 黑胡椒粉 0.5g
- 食用油 少许
- 淀粉 4g
- 拌料汁：
- 蒜末 适量
- 白砂糖 5g
- 生抽 40g
- 老抽 6g
- 陈醋 15g
- 香油 5g
- 韩式辣酱 30g
做法步骤
1、瘦肉丝加盐、黑胡椒粉、食用油、淀粉，腌制半个小时。
2、蒜末、白砂糖、生抽、老抽、陈醋、香油、韩式辣酱倒入碗中拌匀，做成料汁备用。
3、锅中烧水，水开放入木耳、香菇片焯熟捞起；倒入胡萝卜丝和泡好的粉丝同样焯熟捞起。（*煮好的粉丝可以过一遍凉白开，避免糊成一坨，同时增加弹性）
4、清水加少许盐和食用油，水开放入菠菜，焯30秒捞出。
5、起锅倒油，油热倒入洋葱、肉丝炒熟。把准备好的左右食材倒入大腕中。
6、撒上熟白芝麻，最后淋上做好的凉拌料汁，拌匀就可以开吃啦~
7、这么简单又低脂的凉拌菜，绝对会成为你的夏日最爱~
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