平时给宝宝做面条以汤面为主，搭配各种肉和蔬菜。但是每次做汤面，宝宝也总会腻。今天换花样，给宝宝做清爽营养的五彩拌面。这里的荞麦面搭配豆芽、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、木耳，这种方法颜色漂亮，营养丰富，宝宝吃起来更清爽，更有食欲，妈妈们可以收藏。
凉拌五色荞面
准备材料：荞麦面条100克，绿豆芽20克，黄瓜30克，胡萝卜30克，水发黑木耳10克，蛋皮1张，盐1/8小匙，生抽、陈醋各1小匙，白糖1/2小匙
开始制作：
1 取鸡蛋一颗在碗内打散成蛋液，在平底锅上煎成一张蛋皮。黑木耳提前用凉水浸泡20分钟。
2 绿豆芽切去根茎 ， 黄瓜、胡萝卜、蛋皮分别切丝。
3 将陈醋、白糖、生抽、盐放在碗内调匀制成浇汁备用。
4 锅内烧开水，放入荞麦面条，大火煮开。
5 加入一碗凉水，再继续煮，只用筷子可以轻松地夹断面条。
6 将黑木耳和绿豆芽放在面汤里汆烫至软，捞出，将黑木耳切丝。
7 捞起面条装碗，加绿豆芽 、黄瓜丝 、 胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝，淋上浇汁拌匀即可。
选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。
