简介
香，辣，新鲜
材料
蒜头、生姜、辣椒王沙。啤酒、调料酒、红烧酱油、花椒、大材、香叶、桂皮、超额
实践
1.龙虾买来的时候一定要选。否则死肉会很松，把腹部擦干净，去掉头上的胡子，去前爪，从尾巴上拔出肠子，割下背部皮。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可以用来搅一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后
后面马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果
等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快要收干。在红烧的
过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱末点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．
小诀窍
有的地方会直接把头掉，只炒虾球也是可以的。
