白水蛋不要直接煮，先戳几个眼睛，蛋黄更柔软，味道更好，全家人都喜欢吃。
专业介绍：鸡蛋是很有营养的食物。不管是健身者还是小孩子，都适合吃鸡蛋。鸡蛋不仅能为人体提供能量，对健康也有好处。
鸡蛋的吃法很多，炒着煮着蒸着都是可以的，相对于各种各样的复杂做法，很多人都比较推荐白煮蛋，因为白煮蛋是一种不添加调料的吃法，比较纯粹，也更为健康。当然也非常方便，早晨早起十分钟，就可以做出煮鸡蛋，搭配牛奶豆浆一起吃非常的好。但是煮鸡蛋的味道比较淡，小孩子可能不喜欢这个味道，大人经常吃也会腻，今天就交给大家一个煮鸡蛋的办法，这样煮的鸡蛋又嫩又好吃。
首先准备几个鸡蛋，煮鸡蛋的数量不要太多，一人每天吃一个鸡蛋左右就可以了，最好不要超过两个，准备好鸡蛋后清洗一下鸡蛋的表面，将鸡蛋表面的排泄物还有羽毛洗干净，不要太过用力，以免鸡蛋被洗破了或者洗裂了。洗好的鸡蛋用绣花针在鸡蛋的尾部扎一个小洞，鸡蛋的尾部就是鸡蛋比较圆的那个底部，轻轻的扎破壳就可以了，不要将洞扎得太大。
锅中加入凉水，稍微有点温度的温水也可以，要记住不能用热水，热水煮鸡蛋因为和鸡蛋有温差，会将鸡蛋煮破了，影响口感。
这时就可以给锅加热并且放入鸡蛋了，鸡蛋放入锅中也不要着急盖上锅盖，可以先用筷子轻轻的缓慢的搅动鸡蛋，让鸡蛋在锅中旋转几下，因为最初加热的时候这样搅动，可以让蛋黄处于鸡蛋的中心位置，不会偏向一边，蛋黄的受热也会更均匀。
搅动时间一分钟左右就可以了，然后盖上锅盖就可以了，至于鸡蛋要煮多长时间，可以根据口感决定，假如喜欢溏心蛋，水开后煮三分钟就可以关火捞出鸡蛋了，假如喜欢嫩一些的鸡蛋，水开后煮四分钟就差不多了，要是想要吃口感硬一些的鸡蛋，那么就可以水开后煮五分钟左右。
一般来说，水开后煮四到五分钟是最合适的，那个时候的鸡蛋正嫩，口感也很好，蛋黄吃起来也不会感到噎，煮好的鸡蛋要捞出来放入凉水中凉一下，好剥皮，也不会烫手。
好了，以上就是关于煮白煮蛋的小妙招，大家都记住了么，觉得这个方法不错的，可以将这个方法分享出去，我们下期再见啦！
