目前市面上的干货相当多。海鲜类的干货、干果类的干货、药材类的干货、干河虾是这些干货的海鲜干货之一。那干虾怎么做吃呢？首先，我们要认识到的是，干虾怎么泡，干虾和什么味道相配，最后考虑那个食谱。(约翰f肯尼迪，食物)接下来，烹饪网百科全书教你美味的干虾料理，没有烹饪基础的你怎么能错过呢？
干虾怎么做好吃？
干虾怎么做吃好吃吗？这要根据个人喜好来决定。有人认为煮的粥好吃，有人认为炒西兰花好吃，有人认为炒干的虾好吃。但是任何方法总能找到知音的人。推荐营养好的干虾食物——西兰花炒虾。不知道是不是那个知音。
西兰花干炒虾仁
材料：100克西兰花、100克干虾、15克大蒜、15克红辣椒、1克鸡肉、3克盐、15克调料酒、10克植物油。
步骤：
1.将西兰花切成一朵大小均匀的小花，粗茎切厚，大小刚好符合入口即可。
2.烧开水，加入少许盐，将切好的西兰花倒入水中，稍微加热，捞出来，用凉水淋透，沥干水分，准备在一边。
3.把红辣椒切成两半，去掉里面的辣椒籽和茎，把红辣椒切成指甲大小的四分之一大小的辣椒粒，然后使用。
4.把大蒜切碎，开火，倒油，蒜粒暂时爆开。
5.将辣椒和大干虾放入锅中，用中火炒，大干虾变红，倒入一些调料酒，继续炒。
6.把西兰花倒入大干虾里，打开灯，快速炒，放盐，放鸡，炒好就可以上盘子了。
干虾怎么泡在水里过得好？
干虾属于海鲜类干货，所以烹饪前要经过起泡的程序。那干虾怎么容易起泡呢？干虾的泡沫主要要把握三点。
第一点：要用清水冲洗
腌干虾之前要用清水洗干虾。干虾在晒干的过程中可能会有灰尘或细菌，所以要先清洗干净，才能使干虾更加干净卫生。
第二点：用温水洗头
干虾要用温水。因为水温太高会破坏虾肉组织，水温太低会起泡时间长，效果不好。
第三点：温水中添加盐泡沫更好。
在准备好的温水中加入少许食用盐，食用盐充分融化后，将干虾放入温水中浸泡10-15分钟即可。
干虾有什么营养
干虾味道新鲜，煮汤或做饭时经常使用干虾作为调料，提高营养价值。如果大家都知道干虾有营养价值，那么干虾的营养价值在哪里？现在我们一起来了解一下！
1、干虾含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，有助于患者康复。
2.干虾含有可以调节心血管的镁，可以保护心脏，减少血液中胆固醇的含量，扩张动脉血管，防止动脉硬化，从而减少心肌梗塞和高血压患者的发病率水平。
3.干虾含有非常有效的抗氧化剂，就是虾青素。不仅对老化有抵抗力，还能消除时差。从虾青素含量高的情况来看，可以看到虾表面的红色，越红，说明含量越高。
干虾营养价值高，老少咸宜。特别是秋冬季补钙最适合用干虾熬汤。
干虾怎么选比较好
海鲜往往很难分辨好坏。要想选择好的干海鲜，必须有独特的慧眼。那干虾怎么选比较好呢？方法很简单。下面的烹饪网百科会为大家教方法。我来教你鉴别干虾真假的方法！
c="https://p3-sign.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1530177670883ae8fc1ff4d?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698548240&x-signature=xSLqTsQ8qG4v80SMJLMbcNSfKU8%3D&index=4" width="350" height="300"/>第一步，购买干河虾，要先识别干河虾的新鲜度
假干河虾为外表白白胖胖，透明，色泽乳白，手触有种弹性感觉，但是全无虾味。真干河虾为色泽浅灰，体软弹性小，手感饱满，虾的气味浓。
第二步，价格也是考量好坏的标准
购买干河虾时不要一味追求价格便宜，便宜可能没好货，市场上真空包装的干河虾的价格则几十、上百元不等。进口的干河虾价格更比国内的大干河虾要贵！
干河虾有哪些禁忌
干河虾美味又营养，但虾属于发物，所以并不是任何时期都适合吃干河虾的。干河虾的食用禁忌也不少，下面我们就一起来了解一下干河虾的食用禁忌！
1、干河虾的禁忌人群。体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃干河虾，宿疾者、正值上火之时不宜食干河虾，另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
2、干河虾忌与某些水果同吃。干河虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
3、干河虾不能和维生素C同吃。维生素C会和干河虾中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完干河虾再吃维生素C；或者吃了维生素C又吃干河虾，是非常危险的。
4、干河虾和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃干河虾馄饨，干河虾搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实干河虾和猪肉一起吃会有损精气。
5、干河虾和果汁不宜同吃。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟干河虾其实是相克的，一起吃容易引起腹痛、腹泻。
