秋分季节快到了，天气也越来越凉爽，让人感到强烈的秋意。
随着季节变化，秋冬时令水果也开始纷纷登场，能够承担秋天气息的水果，肯定少不了这一颗颗橘澄澄的柿子，不仅好吃，其所含维生素和糖分比一般水果高，具有清热去燥，润肺化痰的作用，对人们的身体健康也有好处。现在满大街都是卖柿子的，尤其早期的脆柿子价格非常实惠，10元4斤，吃起来口感爽脆，于是我下班回家路过时买了10斤柿子做成柿子干。柿子干，是运用柿子饼制作的一种健康零食，制作的方式十分的简易，就是把柿子肉削皮展开晾干就可以了，实际上柿子干的作用和营养成分和柿子饼并没有很大的差别。
天气不好也没问题，可以用烤箱代劳，烤好的柿子片会收缩变小，摸上去表面黏黏的，那是析出的糖分，一口咬上去，甜甜的，软软糯糯的。保留柿子鲜果原有的新鲜、美味、芳香与营养，独特的柔韧口感也不错，纯手工无添加，放半年也不坏，没有任何添加剂，孩子吃起来就更健康，妈妈就更放心了！喜欢的朋友一起来看看这柿子干的做法吧~
首先柿子要选择没有斑点，无病虫害，不软烂的脆柿子，最好挑选无核或少核品种的柿子，从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳，柿子要适时采收进行加工，如过早采收、柿子水分多、糖分少、加工成的柿饼质量差，如采收太迟，柿子软熟，不易加工。
先把柿子冲洗干净，擦干表皮的水分，柿子削皮，切掉不好的部分，削皮后不能水洗，选柿子一定要选硬的，不能有一点儿变软的地方，否则容易坏。
把柿子切片，注意想要吃酥脆口感的柿子干就切薄一点，喜欢吃有点嚼劲的，柿子片稍微厚一点，像我这个厚度即可。
码放整齐，可以紧挨着，但是不能叠加放。
放到阳光充足的窗台上，没有阳光也没关系，放进烤箱中层，上下火100°，烤3个小时左右，烤果干一定不能用高温，因为高温会容易把表面烤焦，而里面又没有烤到，所以一定要低温慢烤。
天气阴晴不定，晒了十二天，颜色不算上佳，味道还是香甜～这时候已经可以吃啦～是不是很诱人呢成品柿子干，有嚼劲的口感，孩子抢着吃。
【小提示】：
1、烤箱和烘干机都没有，选一天天气非常好，有大太阳的天气，直接切片晒干也可以。
2、最好不要空腹吃柿子或者柿饼哦。
