火龙果可以说是“果中龙凤”，味道甜美，营养价值也很高。我们常见的火龙果是白心火龙果，一种是红心火龙果。
白心的火龙果中维生素的含量比较高，还富含胡萝卜素，里面植物蛋白和水溶性纤维素的含量都是比较高的，常吃可以促进人体新陈代谢。而红心的火龙果里面不仅富含维生素和膳食纤维，花青素的含量也比较高，女人多吃红心火龙果，可以淡斑抗皱纹，还能达到延缓衰老的功效，很多女孩子喜欢在减肥的时候吃火龙果。因为红心的火龙果里面含糖量比较高，所以减肥的时候应该选择白心的火龙果。
火龙果香甜有营养，吃完火龙果皮别扔，“变废为宝”成美食！有90%的人在吃完火龙果之后，都是把火龙果的果皮直接当做垃圾丢进垃圾桶。因为人们完全不知道火龙果的果皮有何利用价值，不把它扔掉，留这又不知道干什么。
今天小编要跟大家分享的是，火龙果的果皮，也是火龙果身上的一个宝。火龙果不知果肉香甜，它的果皮也含有大量的维生素，而且吃起来口感细腻多汁。软绵又爽滑，味道特别好。用火龙果的果皮还可以制作出多种美味，炒着吃，凉拌吃，做成果汁都是非常美味的。下面我们就来看一下凉拌火龙果皮的做法。
凉拌火龙果皮
首先把火龙果的果皮剥掉，然后用小刀刮去表面的那些叶子。最好可以削去最外面光滑的果皮，削去薄薄的一层就可以了，然后把它切成丝，撒上一些食用盐，搅拌均匀，腌制两三分钟，再放少量的白砂糖，用手抓匀腌制5分钟，就可以食用了这样做出来的凉拌菜细腻又爽滑，比凉拌胡萝卜丝美味多了，女人多吃还能美容养颜，比敷面膜还管用。学到之后，以后吃火龙果别再把果皮扔掉了，可以试着做一下吃。保准让你吃了一次，还想吃第2次。
