#9月份吃什么#大家好,我是你们好吃的主编。听说进入立秋已经很久了。这几天天气有点凉。
转凉了之后,更适合喝粥了,暖心又暖胃!在这秋冬交替的季节呢,我家最爱这锅广式咸骨粥,骨头咸香,粥鲜美,咸骨粥它是广东最为有名的粥品之一,是大人小孩都适合喝的一款粥。它的具体做法是以下这样的,我会把它祥细的分享给大家,喜欢喝粥的朋友和不喜欢喝粥的朋友都来看一下吧,看完我的分享,有可能你也会爱上喝粥哦!【所需食材】
骨头、米、香菇、瑶柱、姜
【调味料】
油、盐
【具体做法】
新鲜的骨头清洗干净(我这里选的是龙骨,排骨,筒骨都可以的),捏干一下水份,放入碗中,加入多一点的盐(比炒菜的时候多一倍),用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制八个小时以上。
腌制好的骨头再次清洗干净,冷水上锅,放入姜片焯一下水,焯到骨头变色即可。
炒好捞出清洗一遍,放入砂锅中,加入多一点的清水,盖好盖子,大火煮开,转中小火炖半个小时。
这个时间我们把洗干净的米放入油腌制半个小时,放油腌过的米熬出来的粥更加的顺滑好喝。
再把提前泡好的香菇清洗干净,然后切片,姜切丝,瑶柱也清洗干净备用。
骨头炖了半个小时后,倒入米,把香菇,瑶柱,姜丝也一起倒进去,搅拌一下,盖好盖子煮开继续熬,熬到自己喜欢的粘稠度就可以了。
途中要看一下,放米进去煮开后熬了半个小时的状态,加入适量的盐调味就可以了。
如果喜欢吃粘稠一点的再继续熬。我们的广式咸骨粥就做好了,骨头咸骨,粥鲜美!我家孩子以前煮骨头粥给他喝的时候,他都不吃骨头肉的,自从学会了咸骨粥的做法,他一次可以吃三块骨头。因为腌过的骨头,煮粥真的非常香,肉也不柴,值得一试!
好了,这是是美味之坊,每天分享不一样的家常美食做法,我是小妍,我热爱美食,更加喜欢分享美食,把自己认为好吃的美食都分享给大家就是我的快乐!