瘦肉是富含蛋白质的肉，经常吃也不油腻，不容易发胖，所以要提醒大家，很多人喜欢买食物或做汤，好吃有营养，但任何肉都不能一次性吃很多。我们要均衡饮食，重视健康饮食。
今天铁头想和大家分享的是以瘦肉为主的特色料理。这道菜开胃，吃起来香，大人和孩子都喜欢吃。练习也很简单。喜欢的朋友试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：准备两片灯芯，用刀背拍一次，拍出蓬松的东西，然后把它切成碎片，放在盘子里。
第二阶段：加入适量的盐、胡椒粉、调料酒和两个小土鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟。
第三阶段：准备适量的玉米淀粉，现在将安心裹上一层淀粉
第四步：在锅里加油，再倒一点油，把油加热60%-70%，放下灯芯，炸一炸。
步骤 5 5
第六阶段：肉冷却后，油以90%的热量重新燃烧，倒入脊骨，再炸一次。
第七阶段：把肉汤溅成金黄色即可。可以这样炸。现在把肉捞出来，调整干油分就行了。
第8阶段：提前准备淀粉。水和淀粉是1比1的量。然后往锅里倒一点油，番茄酱，醋，一勺糖，一点盐，清水适量，最后倒入淀粉，煮得稠稠稠的。
第 9步：煮稠后倒入油炸肉，搅拌均匀。
炸肉的时候不要烦，一定要炸两次，记住不能一次性把肉炸成金黄色。这样出来的肉变成木柴，口感不好。
这幅画的原创作者：客家人铁头
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