导游语言：炸排骨、糊面粉还是淀粉？学习正确的方法，排骨柔软多汁，口感好
排骨的烹饪方法多种多样，炖排骨、炖排骨、炸排骨等都是经典方法，但在干燥的秋冬季节，当然更适合吃蒸排骨。不仅好吃，而且不担心生气。这次要分发的是炖排骨。这次炖排骨和以前有些不同。成品的口感更丰富，也不需要炖排骨，这一点也要把握好。用正确的方法做，排骨柔软多汁，下面将详细地分享排骨的这种比才方法。
炖排骨方法：
预备材料：排骨1000克，五香粉适量，葱适量，花椒适量，干红辣椒适量；
制作过程：第一步，将准备好的排骨切成适当大小的碎片，在清水中浸泡一会儿，然后沥干水分，大葱洗干净后，切好生长段的适当部分，准备其他材料。
第二阶段，将沥干水分的排骨放入一个容器中，长期抽、生抽、加盐、五香粉，均匀混合，浸泡15分钟即可调味。在这个过程中，再次拿起一个容器，敲一个鸡蛋，加入面粉和淀粉案板1
第三步，加入少许清水，做成稠面团，将调味的排骨放在一块面团里，均匀地埋在面团里，在锅里加油，油热了之后，把面团上的排骨放入锅里。
第四阶段开始油炸，捞出直到炸成金黄色，把里面的油晾干，然后在准备用锅蒸的盘子里放一点汤，不用清水代替，加入葱白、干红辣椒、花椒。
第五阶段，最后加入盐和老练的调料均匀混合即可。往锅里加水，往排骨里加水，蒸约30分钟，就可以出锅了。
烹饪小贴士：1、排骨的这个秘方既不煮也不煮，取而代之的是用独特的方法将油炸食品和蒸肉结合起来，这样的排骨口感也会更好，对于排骨等口感好的材料，不能局限于一两种料理。要多学习几种不同的方法，家人吃了会更开心
2.小编有炸排骨的时候要抹面粉或淀粉的说法吗？事实上，正确的方法是将面粉和淀粉混合，加入鸡蛋液，将控制良好的面团埋在排骨里油炸，在排骨的外部形成“膜”，口感才会更好。第二，请注意，买来的排骨不要烫，烫过水的排骨可以去除腥味，但容易使肉质变老，用清水浸泡是一个不错的选择。小编自从学了排骨这种方法后，家人要三巧出席吃，柔软光滑口感好的没什么好说的。
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