猪肚鸡是广东人冬天必不可少的，天气变冷了，给家人煮了一锅温热的猪肚鸡汤，家人围坐在一起做火锅，品尝幸福的味道。
婴儿食堂
用料
【猪肚鸡高汤】猪肚1根大骨头150克白胡椒蛋2-3小勺姜5块沙参10克糖3 10克玉竹5克淮山15克枣1根枸杞6根枸杞2克盐适量调料酒3勺葱【小菜】三黄鸡或冬鸡1根各种肉丸1根各种
2、把猪肚洗干净，用多余的油腻油、生姜、葱结、冷水锅，煮后再煮3-4分钟，捞出凉水准备。
3，在白胡椒锅里炒香
4、大骨头生姜冷水锅，
5，一只三黄鸡，一只猪肚，准备材料。
6，准备一只三黄鸡、一只猪肚和一个材料。
7、洗净猪肚，加热多余的油腻油、生姜、葱结、凉水，煮沸后再煮3-4分钟，捞出冷水准备。
8，在大骨头生姜冷水锅里加热水，煮后洗泡沫准备
9，用白胡椒锅炒香，捣成粗粒准备
10、沙参、党参、玉竹、淮山、枣枣、枸杞、枣药材提前浸泡
11、锅里加入处理好的猪肚、大骨、生姜、白胡椒蛋、沙参、党参、玉竹、淮山、枣等药材
12，放入3000毫升水火煮后煮1.5小时。
13，三黄鸡切碎，放盐、生姜腌制
14、捞出猪肚肉，捞出骨头和药材，修剪灵魂酱，加入腌制鸡肉、蔬菜和肉类，可以吃热火锅，吃肉前请先吃热碗。
在
做法步骤
之前，猪肚太难处理了，这种方法比面粉、盐清洗方便多了，根本没有烧米。另外，煮猪肚的时候要记住不要盖上盖子，味道要憋在里面
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