炎热的夏天，很多时候没有胃口吃东西，但酸性食物的刺激会使食指大增食欲。西红柿和草鱼两种材料都是家里常备的材料，酸甜的西红柿碰到新鲜好吃的鱼会有什么奇妙的味觉体验？今天教大家如何做西红柿醋鱼，酸甜甜的开胃菜也不会失去新鲜的香味，正是炎热的夏天，所以有能让人们胃口吃的菜。这篇文章程序清晰，方法简单，还在等什么，快来试试吧！
烹饪中使用的材料：
一个草鱼，一点生粉，一点小葱，一点盐，一点调料，一点调料酒，一点老少
西红柿炖鱼程序：
1.清空鱼内脏，洗净后，为了更好地调味，在鱼背上划上花刀，撒上少许生粉、盐、调料酒，腌制10分钟。
2.在锅里倒入适量的油煮。油开始起泡时，加入烤鱼，两面烤金黄色锅，准备好。锅里剩下的油是用来炒西红柿的。
3.在锅里放生姜炒后，提前切成小块，放入炒好的西红柿，加入适量的老草、盐和调味品。
4.把以前炒好的鱼放入锅里，倒入适量的开水，煮到汤有点稠为止。煮的时间越长，鱼越好吃。
5.锅里煮的鱼时，可以撒适量的葱来点缀。这么好吃的番茄鱼做好后，快来学习。
烹饪的小技巧：
1.收拾好鱼洗干净后，撒上适量的生粉、盐和调料酒。生粉的作用是为了使鱼更嫩，盐是为了使鱼更美味，潮州是为了消除腥味。2.锅里煮油的时候，等油喷出大气，就可以把鱼放进锅里炒。这时油温度适合烤鱼。
料理完成摘要：
1.鱼含有丰富的蛋白质，有助于青少年的生长发育，多吃鱼肉有助于大脑发育，记忆力也会提高。2.西红柿富含维生素，可以满足人体对个别营养素的需求，西红柿是提高皮肤抗氧化能力的美人必备食品材料。
