客家黄酒富含丰富的营养素，客家地区黄酒除了甜饮料外，还会添加到各种菜肴中。康州鸡、黄州牛排骨汤、黄州狗肉汤、黄州瘦肉等黄州肉汤都具有感冒养血养颜、健脾养胃、治疗虚损、秀根活血的功效，在客家人地区非常受欢迎。
今天给大家介绍一款非常容易做的黄酒鸡蛋汤，也有同样的功效，怕冷，有痛经的女孩子非常适合，男性也同样可以喝。
原材料：材料非常简单，生姜适量；黄酒适量；鸡蛋一枚（今天做的是一人份，多人喝可以按量增加）
步骤一：生姜洗干净、切丝，不需要去皮（我们平时一般会把生姜切成碎末，不喜欢姜碎碎的可以切成姜丝或者姜片）
步骤二：煎鸡蛋（少油，喝汤才不会太腻），建议用小火煎蛋，这样煎出来的鸡蛋比较嫩滑，有平底锅的可以煎成荷包蛋，怕粘锅的朋友也可以将鸡蛋打散后再煎，只是口感不同，营养效果相同
步骤三：鸡蛋煎到大致定型（不会流动）后起锅备用
步骤三：炒姜，炒到金黄略焦后将鸡蛋放下去一起翻炒20秒然后加入适量清水即可（如果是孕妇朋友喝的话可以把姜炒焦一点）
步骤四：起锅，姜蛋大约煮1分钟左右下适量黄酒，加少量盐调味即可出锅（黄酒的量以自己的酒量适量加就可以了，不过也不可加太多，黄酒后劲比较大）
黄酒煮鸡蛋营养丰富，养生功效多，但也有一些注意事项需要提醒大家
1、空腹不要喝黄酒，胃里没有食物容易醉酒
2、如果是剖腹产的朋友建议伤口愈合后再喝，否则容易引起伤口发炎，难消肿（如果有其他刀口、破皮伤口也是一样）
