小时候经常吃妈妈做的莲藕，现在上班后再吃会有不同的味道。有时候我也在家里做一次莲藕，味道很好，方法也很简单。莲藕油炸食品要用五花肉做，瘦肉多的话更好。这样吃口感更好。喜欢吃这个食物的小伙伴试试这个菜谱。
食材
驻在费
莲藕300克，五花肉100克，面粉50克，淀粉50克
材料
10克葱、10克姜、5毫升食酒、5克盐、1克酵母、2毫升香油、适量食用油
炸莲藕的方法
1.首先，将50克面粉、50克淀粉倒入碗中，加入1克酵母，倒入温水中，做成面团，加入10分钟。
2、将五花肉切碎，肉馅切碎放入碗中，葱姜切成末端准备。
3，在肉碗中放入10克葱、10克姜，均匀混合。
4、在肉馅中加入调料酒，用生筷子朝一个方向均匀搅拌，然后继续加入香油、盐和食用油，均匀搅拌。
5、莲藕剥皮清洗，不要切第一刀，第二刀正在切。
6，用筷子夹在两粒莲藕之间。
7，发酵的面团中加入少许盐。加肉馅的莲藕蘸在面团上，喜欢吃很多酥皮，就更便宜一些，讨厌的就更控制一些。)
8、往锅里放油，在油热60%的时候放莲藕钳，小火慢慢炸熟肉馅，再往锅里放多余的油，直到表皮变成金黄色。
集提示
1.面团要调得稠一点。可以加入一些爽身粉，增加脆香。
2、油温度不要太高，小火慢慢炸。千万不要炸。炸莲藕盒的话味道很硬。
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