如果家里有面粉，就可以做面包。比蛋糕简单好吃。新手做一次就成功了！今天分享的是超实用的技术。在家教你怎么蒸面包。比面包店更好吃，主要分为三个要点，这三点完成后，可以做分层松软的面包。喜欢的朋友先收藏，很多人认为蒸面包、蒸蛋糕很简单，实际上只要操作，就会发生各种失败。大卫亚设。你成功了吗？今天我们着重讨论如何蒸面包，比买的好吃。
这是我失打的馒头，看起来和烤的一样，不是吗？这个拉斯很有魅力，不是吗？我没有揉手套膜。我认为揉手套膜和成品不一定成正比。也就是说，很多人搓了手套膜，但蒸起来并不腻，你有过这样的经历吗？99%的人都认为这是烤的，但其实真的是蒸的。秘诀很简单。请与大家分享。只要遵循我的步骤，你也能成功。
在碗中加入3个鸡蛋。(约190克，不喜欢鸡蛋的人可以换成牛奶。量有点小。)50克糖，(糖可以适当增加或减少。我觉得这个甜度不错。)如果家里没有称呼，可以用纸杯测量。一次性纸杯约半杯，搅拌面团，加入20克玉米油(加入食用油即可)。因为我用玉米油不臭)，做面团。(面团柔软或硬就可以了。我喜欢硬面团效果也很好。柔软的面团初学者不容易操作。)然后搓衣服搓面团，一开始特别粘，砧板抹油，一直搓到不行为止。(阿尔伯特爱因斯坦，美国电视剧)
重点1:这一步是关键。埋葬的时候，在手和砧板上抹一点油，揉搓约60克的油形成油膜，所以制作的面包的绘图效果更好。有人说不是搓手套膜。虽然不是特别均匀，但我揉的时候抹了很多次油。大卫亚设，Northern Exposure，Northern Exposure冷却也不干燥，不会变硬。很多人说她做的时候清空了手套膜，但冷了就变硬了。这就是为什么我蒸的这种面包和超市买的一样软和好吃。
重点二：然后整理成圆形，第一次发酵。发酵后的面团大约2倍左右，面团排气揉成团，分成10个小零点，分别变圆。第一次发酵的面团绝对不能在水里沾油。那样就能破坏楼层。很多人说蒸的面包不像馒头那么硬。恐怕现阶段操作有误。
重点三：模具底部和周围涂上一层油，加入小面团进行第二次发酵，第二次发酵的面团约大三倍左右，必须充分发酵。这是核心3。很多人蒸的面包不软。因为第二次发酵不松软。发酵面团的时候往锅里放半锅水，每次醒来大约1个半小时左右就可以了。有些人自然发酵一夜，第二天面团也不会发酵。要知道酵母必须在35 ~ 50度的温度内发酵才能有效发酵。冷的时候不能等到自然发酵。
/pgc-image/e9f026879e244e2195a64a3cba4a19c1?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698409231&x-signature=JvqNraXFe9wGXXmBP%2FjEVTgUec4%3D&index=5" width="640" height="357"/>然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包裸露在蒸汽里不会上色的，大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。反正我全程没用小火。
不用烤箱、电饭煲，也可以做面包，松软细腻香甜，比蛋糕还好吃，看看这面包蓬松暄软，去掉底部油纸，放凉，松软拉丝，比买的还好吃，蒸面包或者蛋糕，底部都要垫上吸油纸，这样容易脱模，形状更好看，对于新手来说，其实蒸面包比烤面包更容易掌握，烤面包如果火候掌握不好很容易糊掉，这个肯定不会糊，这是我做了3次蒸面包得出来的经验，分享给大家。希望对您有帮助。出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。
有的人说保鲜膜高温有毒，蒸锅的沸点温度不算高温吧，而且刷了油做隔层了，也不会粘到面包上，大家可以放心，这个做法简单易学，学会再也不用出去买面包吃了，蒸面包的3个关键点你记住了吗，收藏学做起来吧，这么详细的教程，赶快收藏转发给家人吧，哗啦过去就找不到了，关注我，每天分享一道美食，明天见，88
