今天从家乡回来后，一到北京就感受到了炎热夏天的热情，在火车站打车，司机师傅也是个好故事人。听到我抱怨天气太热，我说要进货了，能不热吗！是啊，据说今年春天过去了。二十四节气中的“入夏”即将到来。夏天来了。自然天气越来越热。不仅要防晒，还要防暑。饮食上也要“清淡厚重”。
立夏是农历二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，立夏标志着仲夏季节的正式开始，万物由此生长，自然万物从“生”变成“长”。中国一直注意节气饮食，以前的入夏节，浙江一带的乡村用五种不同颜色的大豆拌白粳稻，煮成“五色米饭”，称之为立夏饭，含有“五谷丰登”的意思，认为立夏收集了五种大豆，在一个身体里吃了有营养的五色米饭，一年到头都可以健康。
随着生活条件的改善，食物的口味发生了变化，有些地方用豌豆、培根、胡萝卜等材料搭配糯米制作“五色入下饭”。另外，我今天还想分享改良版[五色入下饭]。现代人的生活条件越来越好了。大鱼肉都成为日常，衣食无忧，担心的是营养过剩。所以，我煮的这种五色立夏饭使用了颜色漂亮、清爽的豌豆、玉米和胡萝卜，培根使用了比较瘦的五香香肠，还使用了退糖电饭锅的特殊制作程序，将古代的“干饭”先煮后蒸，去除淀粉和香肠中的油，蒸出来的五色立夏饭不油腻，口感更清爽
[五色入下饭]
【原料】:一根五香香肠、半斤甜玉米、半斤胡萝卜、几颗豌豆、1.5杯大米、适量清水。
[工具]:大米、糖和饭锅
[食谱制作过程]:
1、请先准备烹饪类的食材。我用了一根香肠、半斤胡萝卜、半斤甜水棒和适量的新鲜豌豆。
2、处理所有食材，剥掉豌豆，胡萝卜削皮，香肠切成小丁，单数蛋剥掉玉米粒。四种颜色放在一个盘子里也很漂亮。
5、将处理过的4种食材和大米混合在大碗里，均匀混合，用清水冲洗一次，倒入米脱糖饭锅里。
5，以及
注入适量的清水；6、水量不超过锅内食材表面1厘米就可以了；
7、电饭煲通上电，启动“米饭”功能，系统自定时间是23分钟，最多可设置成25分钟，做饭速度还是挺快的；
8、等电饭煲工作结束，可以先不打开，继续焖煮10分钟左右再打开，五色立夏饭就做好了；
拉开电饭煲底部的接水盒，米汤里还混合着一点油脂，是焖煮五色饭时滤出来的，这些米汤不仅带走了一部分大米里的淀粉，也带走了一些腊肠里的油脂和咸味，这样做出来的五色立夏饭在健康和营养角度上来说更适合现代人。而在煮的程序里，米汤煮食材时又将腊肠里的油脂和咸味均匀的融入到了其它的食材里。通过这种先煮后蒸的方式做出来的五色饭，不需要任何的调味，嚼起来却也带有一些咸香的味道，就是因为腊肠在米汤里煮过的作用，口感也更好了。
用饭铲把锅里的五色立夏饭翻拌一下，可以看出大米颗粒分明，五种颜色不同的食材混合均匀，盛上一碗五色立夏饭，美美的吃起来，也寄托一份美好的愿望，希望家人身体健康，希望家里五谷丰登、富裕美满。而在民间还有一种说法，说立夏时节给儿童吃上一碗五色立夏饭，可以让孩子夏天不中暑哦，不管真假，我倒是愿意尝试一下的。这种做法的五色立夏饭，您觉得怎么样呢？
【 制作小贴士】
▲如果没有脱糖电饭煲，想制作这种脱糖米饭，可以先把食材放到汤锅里加水煮至半熟，再用沥网捞出放到蒸锅里蒸熟，这种方法就是旧时代的“捞饭”做法；
▲如果不需要脱糖，可以直接把各种食材混合，放进普通电饭煲里，加入适量的清水，启动米饭程序即可制作；
▲制作五色立夏饭的食材可以自行搭配，豆子、蔬菜、肉都可以混搭，如果用干豆的话，最好提前浸泡或煮至半熟再进行焖饭，口感会更好；
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材制作出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
