很多人喜欢吃带鱼，特别是小孩子，但很多人不知道该怎么处理带鱼，怎么让带鱼变美味，不打破带鱼，今天邀请了55岁的广东菜场厨师，通过多年的工作经验，详细说明带鱼的3个专业做法和6个秘诀，让大家在家里做好吃的带鱼，最后做出来的带鱼味道真的很赞。
带鱼
食材：带鱼250克，生姜10克，香葱段5克，调料酒15毫升，盐2克，面粉200克。
练习：
1.首先把带鱼洗干净，然后切成4-5厘米长的条状。
2.将强调角、葱片、盐、调料酒放入带鱼中腌30分钟后洗干净，去除水分。
3.把带鱼放在面粉里滚。(千万不要用面粉涂抹。那样做带鱼太便宜，味道不好。)然后在热地板上加油，加带鱼，放入带鱼两面煎至金黄色即可。以下方法都可以油炸的带鱼。
第一，糖醋带鱼
带鱼
食材：油炸带鱼250克，糖10克，醋8毫升，白胡椒2克，番茄酱30毫升，盐适量。
方法：在锅底加油，加入番茄酱、糖、炒好的香，加入炒好的带鱼，炒15秒钟，再加入醋、盐、胡椒，即可做成锅。
第二，辣带鱼
带鱼
食材：油炸带鱼250克，糖5克，醋5毫升，胡椒5克，干辣椒5克，芹菜5克，盐适量。
方法：在锅底给油、小火炬辣椒、胡椒、芹菜炒香，加入油炸带鱼，加入糖、醋、盐，炒10秒钟，锅就会出来。
三、蚝油带鱼
带鱼
食材：油炸带鱼250克，蚝油30毫升，酱油3毫升，醋3毫升，高汤20毫升，胡椒2克，盐适量。
方法：在锅底放油，放入蚝油炒一下，再放入带鱼和汤煮15秒钟，再放入胡椒、酱油、盐和醋，锅就会出来。
六大要领：
1.带鱼可以提前腌大蒜、生姜、香葱段、调料酒和盐，去除腥味，调味。
2.煎带鱼的时候，可以包面粉或淀粉，防止烤鱼破碎，使炸带鱼的颜色更加金黄色。
3.炸带鱼最方便快捷的方法是在油锅300毫升中加热60%的油温，加入包面粉的带鱼。这样磨得不正，颜色也很好看。就是维佩犹大。
4.做糖醋带鱼的时候，请给我适量的番茄酱。吃的话更好吃。家里有孩子。请一定要这样做。
5.制作辣带鱼的时候，适量加入糖和醋，带鱼就会吃香，味道也会更浓。
6.做带鱼酱的时候放适量的高汤，带鱼可以吃得不太油腻，适合所有人。
带鱼
这就是今天教大家的三个带鱼。你想吃什么就吃什么。味道都充满了赞的口。而且，只要掌握这6个秘诀，我相信大家做的带鱼很好吃，很好看，完全没有腥味。
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