今天夏至有民间牛“不热”的说法，意思是以后的天气越来越热。
天气热，人们出汗就会增多，身体营养的消耗也会增加，所以在夏天，我们也需要补充一些有营养的食物来补充能量，比如羊肉。夏天吃羊肉不会上火吗？这是许多人的迷惑。其实，夏天适当地食用一点羊肉，不仅不会上火，还会有很好地调理身体的作用。在我国很多地方，都有夏天入伏吃羊肉的风俗，民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”的说法。
夏天吃羊肉，大家最熟悉的就是烤羊肉串了。每到夜幕降临，人们坐在街边吃着烧烤，喝着啤酒，最是惬意不过了。新鲜的羊肉不仅可以烧烤，而且炒着吃也是非常的美味的。今天，我就和大家分享一道家庭版的葱爆羊肉，做法非常简单，炒出来的羊肉非常鲜嫩咸香，孩子特别喜欢吃。下面，一起来看看做法吧：
『葱爆羊肉』
【食材】羊里脊肉、洋葱、大葱、尖椒
【调料】食用油、酱油、盐、陈醋、香油、白胡椒粉
【制作步骤】
1、羊里脊肉洗净切片，放入碗中；加入1勺白胡椒粉、2勺酱油和适量的盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
2、取适量的洋葱、大葱和尖椒洗净，切成大块备用。
3、锅烧热后加入适量的食用油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至变色后盛出。
4、锅中重新放入适量的食用油，下入切好的洋葱、大葱和尖椒，炒出香味。
5、加入1勺酱油翻炒均匀。
6、把羊肉倒入锅中，快速翻炒均匀；然后沿锅边烹入少量的陈醋，加入少许的香油，翻炒均匀后即可出锅。
7、炒好羊肉装盘上桌。
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