今天主编推荐给孩子们做很多的蒸鳕鱼。鳕鱼肉质柔软，嫩到不用筷子，新鲜，全家人健康，最好一直吃。鳕鱼肉质厚实，刺少，味道新鲜，营养专家指出蛋白质含量很高，脂肪含量在0.5%以下，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏流量高达45%，含有A、D、E等多种维生素。鳕鱼鱼脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，还含有儿童发育所需的各种氨基酸，其比例与儿童的需要量非常相似，易于消化吸收，含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
鳕鱼蒸
By Luyo 20082008
材料：
鳕鱼250克，香葱适量，生姜适量，大豆适量，潮州适量。
烹饪程序：
1.拿出鳕鱼打开包装
2。然后用清水溶解沥青
3。把鳕鱼放进盆里
4。撒生姜丝
5。再放适量的料酒和豆腐
6。最后撒大葱
7。放进锅里盖上盖子
8。蒸10分钟左右
9。倒入一些生泵和热油
10。撒小葱就行了
烹饪提示：
1.现在市场上推崇的大邱有两种，价格比较高。一种是银鳕鱼(裸条)，另一种是冰岛鳕鱼(窄鳞龙)。其中，银大邱在国内已成为大邱的代名词，一些商人将其称为清大邱或黑大邱。目前，所谓的假鳕鱼是“油鱼”，市场上混杂着鳞蛇鲭鱼、刺鳞蛇鲭鱼、比目鱼等其他鱼类。
2.选择鳕鱼的时候，要好好观察鱼的品种和产地。大邱，即冰岛大邱和银大邱，基本上在北京大学西方和北太平洋的冷水中生存。所谓的假雪域“油鱼”生活在温带，在东南亚大量生产。现在国内市场都有销售。
大家都喜欢大邱吗？
喜欢美食的文章称赞、关心、分享吧！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
