今天分享的是白蟹的另一种非常常见和好吃的方法。豆腐蟹锅，有汤的，两只白蟹，一盒豆腐，一起煮，去除眉毛，加上汤，不要觉得清淡，我们家特别喜欢吃这道菜，所以经常做吧。喜欢的话，你也试试。
今天用升降机火锅做这个豆腐蟹锅，豆腐捞不到，可以避免易碎的弊端，使用起来非常方便。
[豆腐螃蟹锅]
主持材料：2只梭子蟹500克，一盒豆腐350克。
辅料：2根葱、3根姜、10克生粉、20克油、适量盐、少许白胡椒粉。
方法：第一步，2只活的花蟹，正好一斤重，一盒嫩豆腐，把葱姜洗干净准备。
第二步，将螃蟹表面清洗干净，打开螃蟹盖子，去除螃蟹肚脐和螃蟹鳃，割下螃蟹身体准备。活螃蟹更难打开。有两种方法。一种是直接把螃蟹盖子劈成两半，去掉螃蟹鳃，割下螃蟹身体。第二种方法是从螃蟹肚脐开始，用刀在螃蟹肚脐上复盖螃蟹，保持完整的螃蟹盖子，使螃蟹身体全部变成4。
第三步，在螃蟹身体的切片和螃蟹盖子上撒淀粉，保护蟹黄色蟹肉不丢失，切葱，准备生姜菜。
第四步，在热锅里加入一些油、葱段、姜
第五步，放入蟹块，不要急着炒，一边炒红，然后翻过来
第六步，这样把螃蟹团都炒成红色，用油炒的螃蟹团特别香。
第七步，将炒好的螃蟹倒入美味上升的前骨
第8步，加入适量的水，打开开关烧开水。
第九步，煮沸后会有更多的泡沫。
第10步，把泡沫扔掉，把汤留得清澈。
第11步，将豆腐分成碎片，倒入螃蟹汤里
第12步，加入少许盐调味，煮3分钟左右即可
第13步，撒适量的白胡椒粉，添加香味
第14步，最后撒上葱，就可以上桌了。
豆腐和螃蟹块吃得差不多了，放入面条或熟饭，煮海鲜汤面或海鲜汤煮米饭也很好吃。家人围着一锅锅热闹啊。
