湖北湖北简称，后东南是鄂州、黄石、咸宁、黄冈南部、武汉南部等5点辖区的总称，以黄石黄牛镇为界，鄂州境内太和，与黄石黄牛为界的咸宁境内有山高、观光地九宫山温泉浴场等。大量生产桂花和山南粥等。湖北省东南部，每个农户都有炒一锅干竹笋炒五花肉的菜，可以招待亲朋好友。
竹笋含有丰富的氨基酸、丰富的蛋白质和各种维生素，有助于消化、抗癌、抗癌等功效。
农村土猪肉，含有人体所需的脂肪酸和丰富的蛋白质，可提供血红蛋白，有效改善人体缺铁性贫血。五花肉还具有滋阴润干、补肾养血等功效
在干锅竹笋上焖五花肉
主要材料：农村土壤猪肉300克水竹笋片400克
辅料：生姜、葱、大蒜、盐、青红辣椒、蚝油、生草、高汤、鸡肉、干辣椒、胡椒粉等适量。
方法步骤
水脚竹笋洗净，五花肉洗净，切成小片，生姜、葱、大蒜、青红辣椒换刀准备
2.在锅底留油，把切好的姜、蒜、葱扇起来，放五花肉炒
3.用五花肉炖炒到发黄油为止，然后放入蚝油、生抽、盐等调料，和五花肉一起炒，再放入汤汁。盖上盖子，烧大火，用文火焖30分钟左右。
4.熄灯前一分钟，加入鸡肉、胡椒粉、青椒等，撒葱、浇明油炒锅，装在干锅里。
烹饪要领：在市场上买鱼头干竹笋的时候，一定要掐一下拿手的菜，这样就断了，但不稠，可以使鱼头的竹笋变软。大卫亚设，Northern Exposure五花肉必须长胖3分7分钟，精炼五花肉时必须精炼很多油。不用铲油，直接蒸，连软糯米都晾干。
