虾营养丰富，肉质柔软，是大家喜欢的海鲜类食物，是我们餐桌上最常见的味道，虾的方法多种多样，可以做成蒸、炸、菜、灸、虾、虾干等干货。
下面就跟大家分享饭店的多种大虾做法，每种做法味道鲜美，最后一道做法原汁原味，虾仁鲜嫩，喜欢的朋友赶紧收藏备吧。第一这种做法：香辣油滑大虾
做法：
1、准备新鲜大海虾、辣椒酱、米酒、盐、蒜、酱油、油。
2、将虾去虾线，剪去虾须洗干净，蒜拍末备用。
3、将辣椒酱、米酒、盐、蒜米、酱油放进锅中搅拌均匀兑水调成料汁。
4、然后锅中放油烧热，把虾倒进锅中放入油锅中不停的滑炒，炒好后加入调好的酱汁再次进行滑炒，炒至酱汁收干后即可装盘出锅，然后再摆成形状即可。
第二种做法：盐水大虾
做法：
1、准备一些大虾、盐。（然后准备蒜、小米椒、酱油做蘸料）
2、将虾去虾线清洗干净备用。
3、锅中放水加盐烧开，然后把虾放进锅中煮熟捞出摆盘，再放上菜花点缀一下。
4、最后把蒜拍末、小米椒切小段放入碗中，再加入酱油浆板均匀做成蘸料即可完成。
第三种做法：椒盐大虾
做法：
1、首先准备大虾、味椒盐、盐油、生粉。
2、把虾去虾头虾线洗干净沥干水分备用。
3、接着锅中放油烧开，然后将虾粘上生粉放进油锅中炸熟后沥干油放入碗中。
4、最后在炸好的虾中倒上椒盐翻拌均匀再装盘即可完成。
最后一种做法：清蒸大虾
做发：
1、准备大虾、蒜、葱、小米椒、盐、酱油、蚝油、油。
2、将大虾去虾头虾线，然后对半切开放入整盘中，接着把蒜拍末、葱切小段、小米椒切小段备用。
3、锅中放油，倒入小米椒和蒜末炒香，炒香后放入盐、酱油、蚝油、和适量的水继续炒香出位，炒好后铺在盘中的虾中上锅3分钟。
4、蒸好后取出再撒上葱段继续回锅蒸2分钟，蒸好后即可出锅。
