这个面包的糖量不多，属于低糖低油，加上淡奶油和牛奶，牛奶香味浓郁，很好吃。
平时我们家做的面包都要加鸡蛋，今天介绍的这个面包是蛋清，没有蛋黄，面包组织特别白，面包柔软细腻。第二天吃，口感还是很好的！
材料
蛋清66克(2量)
面包粉250克
淡奶油50克，牛奶86克左右
29克细糖、3.5克盐、10克黄油
耐高糖酵母3克，表面装饰用粗糖适量。
程序
1.将牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包罐中(牛奶的量取决于面粉吸收量)。
2，加入面包粉、黄油，面粉顶部加入酵母。因为黄油不多，所以可以一开始就放进去，把面包盒放在烤面包机里。
3、选择和面20分钟，面团做好后，在温度25-30度的环境下发酵要大2倍。
4、轻压力排气、四等分、圆卷、保鲜膜盖、15分钟松弛。
5，推成椭圆形就翻了。
6，上、下均向中央折叠。
7，重新折叠的话连接部分一定要拧紧。
8、放入非点式烤箱，放入烤箱中，发酵温度35度，发酵45分钟左右(放入烤箱中一碗热水，增加湿度)。
9、面包坯发酵后取出，打3个洞，在表面喷水，撒粗糖。
放在预热到 10、180度的烤箱中下层烤15分钟左右。
11、烤完后，面包拿出来冷却，没吃的面包放在保鲜袋里保存在室温下。
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